لطالما اعتبرت القرفة (سيناموموم فيلوم أو سي كاسيا) "طعامًا رائعًا" في ثقافات مختلفة وقد أظهر العلم أن مكوناتها الزيتية النشطة مثل سينامالديهيد وأسيتات سيناميل وكحول سيناميل تعطي فوائد صحية معينة. بينما تتنوع الأبحاث الطبية فيما يتعلق بمدى الفوائد الصحية للقرفة وما زالت لجنة التحكيم فيما إذا كانت القرفة قادرة على مكافحة الأمراض حقًا ، فإن القرفة لها دور علاجي في بعض الأمراض مثل مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات البكتيرية البسيطة أو نزلات البرد.
خطوات
طريقة 1 من 3: تناول القرفة لنزلات البرد أو الأنفلونزا
الخطوة 1. اختر قرفة سيلان
النوعان الرئيسيان من القرفة هما قرفة سيلان وقرفة كاسيا. تُعرف القرفة السيلانية أحيانًا بالقرفة "الحقيقية" أو "الصحيحة" ولكن ليس من السهل دائمًا العثور عليها في السوبر ماركت العادي مثل قرفة كاسيا. ومع ذلك ، فإن قرفة سيلان هي الخيار الأفضل نظرًا لانخفاض محتواها من الكومارين.
يمكن أن يسبب استهلاك الكومارين المنتظم مشاكل في الكبد. يمكن أن تتداخل أيضًا مع أدوية السكري ، لذا استشر طبيبك للتأكد من أن استخدام القرفة آمن لك
الخطوة الثانية: اختيار أفضل أنواع القرفة
يمكنك شراء القرفة في شكل مسحوق أو أعواد أو كمكمل غذائي أو كمستخلص قرفة. فكر فيما تستخدمه من أجله قبل أن تقرر نوع القرفة الذي يجب عليك شراؤه. إذا كنت ترغب في إدخال بعض القرفة في نظامك الغذائي المعتاد ، فستكون لديك متطلبات مختلفة عما إذا كنت ترغب في محاولة تناولها بطريقة طبية أكثر. حاول استخدام مجموعة متنوعة من العصي والمساحيق في الأطعمة والمشروبات المختلفة لإبقائها ممتعة.
- إذا كنت تشتريه لتتبيل طعامك ، فابحث عن مسحوق.
- أضف عصا إلى المقلاة عند طهي الأرز.
- إذا نصحك طبيبك بتناول القرفة كجزء من محاولاتك للتحكم في مستويات السكر في الدم ، يمكنك شراء مستخلص القرفة من متاجر الأطعمة الصحية التي أزيلت الكومارين منها تمامًا.
الخطوة الثالثة: أضف ملعقة صغيرة من القرفة لتسخين المشروبات لتقليل آثار البرد والإنفلونزا
تعتبر القرفة ذات خصائص جيدة مضادة للميكروبات ، والتي يمكن أن تساعد جهاز المناعة في محاربة نزلات البرد أو الأنفلونزا. يمكن أن يساعد في معالجة نمو البكتيريا والفطريات. عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى الماء الساخن ، فأنت تصنع مشروبًا مهدئًا لن يعالج نزلات البرد ولكنه سيساعدك على الشعور بتحسن قليل.
الخطوة الرابعة: تناول مشروب القرفة الساخن لتجفيف سيلان الأنف
تناول مشروب قرفة ساخن يمكن أن يعالج أعراض البرد والإنفلونزا ، وبشكل أكثر تحديدًا ، يمكن أن يساعد في تجفيف سيلان الأنف المزعج. يمكنك مزجه مع الزنجبيل للحصول على ركلة إضافية.
الخطوة 5. أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الحساء
يشبه إلى حد كبير المشروبات الساخنة ، فإن إضافة القرفة إلى الحساء الساخن يضيف بعض النكهة بينما يحتمل أيضًا أن يجلب بعض الراحة لمن هم تحت الطقس.
تتميز القرفة بخصائصها المضادة للميكروبات لدرجة أنه تم الاستشهاد بها على أنها مادة حافظة [طبيعية]
نتيجة
0 / 0
الطريقة الأولى مسابقة
ما فائدة شراء مستخلص القرفة من متجر الأطعمة الصحية؟
إنها جرعة أقوى.
ليس تماما! هناك العديد من الفوائد لتناول القرفة ، لذا عليك التحدث مع طبيبك حول أفضل طريقة لاستخدامها! في حين أن مستخلص القرفة له فوائد لا توجد في أنواع أخرى من القرفة ، إلا أنه ليس بالضرورة أقوى. هناك خيار أفضل هناك!
لا تنتهي صلاحيته أبدًا.
ليس تماما! بينما تتمتع خلاصة القرفة بعمر تخزين أطول من القرفة الطازجة ، إلا أنها لا تزال تحتوي على مكونات تفسد في النهاية ، لذا تذكر عندما اشتريتها! اختر إجابة أخرى!
لا يحتوي على الكومارين.
هذا صحيح! الكومارين هو عنصر طبيعي من القرفة يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد عند تناوله بانتظام ، وقد يتفاعل مع أدوية السكري ، لذلك تحدث مع طبيبك قبل استخدام القرفة للأغراض الصحية. تابع القراءة للحصول على سؤال اختبار آخر.
طعمها أفضل.
حاول مجددا! يمكنك استخدام أشكال مختلفة من القرفة ، مثل العصي ، والقوة ، والزيت ، والمستخلصات لأسباب مختلفة ، ولكن لا يوجد ما يشير إلى أن مذاق إحدى هذه الأنواع أفضل بكثير من الأنواع الأخرى. حاول مجددا…
هل تريد المزيد من الاختبارات؟
استمر في اختبار نفسك!
طريقة 2 من 3: تناول القرفة للمساعدة في صحة الجهاز الهضمي
الخطوة الأولى: استخدم القرفة السيلانية لفوائد صحية للجهاز الهضمي
إذا كنت ترغب في إضافة بعض القرفة إلى نظامك الغذائي لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، اختر قرفة سيلان. شكل القرفة الذي تختاره ليس بنفس الأهمية ، ولكن إذا كنت تستخدمه كتوابل ، فمن الأفضل أن تحصل على مسحوق يمكنك قياسه بملعقة صغيرة بسهولة شديدة.
عصا القرفة جيدة لصنع المشروبات ولكن من الصعب قياس الكمية التي تستهلكها
الخطوة الثانية: تبلي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بالقرفة
يمكن أن تؤدي إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى تقليل تأثير هذا الطعام على مستويات السكر في الدم. بعد تناول الطعام ، يرتفع سكر الدم مع إفراغ معدتك ، لكن إضافة القرفة يمكن أن يساعد في إبطاء هذه العملية وبالتالي خفض ارتفاع مستويات السكر في الدم. أظهرت التجارب العلمية تأثير إضافة بضع جرامات من القرفة إلى الحلوى على معدل إفراغ المعدة.
- هناك مخاطر مرتبطة بتناول الكثير من القرفة ، لذا احصر نفسك بملعقة صغيرة يوميًا ، أي ما يعادل 4 أو 5 جرام.
- إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فاستشر طبيبك حول تأثير القرفة على مستويات السكر في الدم. لا تستبدل الأنسولين أبدًا بالقرفة.
الخطوة الثالثة: استخدام القرفة للمساعدة على الهضم
بديل لتتبيل القرفة هو تناول كمية صغيرة كمساعد للجهاز الهضمي بعد الوجبة. إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة أو عسر الهضم بعد تناول وجبة ، فقد تساعدك القرفة لأنها يمكن أن تحفز ضعف الجهاز الهضمي. إن الزيوت الموجودة في القرفة يمكن أن تساعد في تكسير الطعام وبالتالي تساعد على الهضم.
- جرب شاي القرفة (ملعقة صغيرة من القرفة مذابة في الماء الساخن) بعد الأكل.
- أو أضف نصف ملعقة صغيرة إلى قهوة ما بعد الوجبة.
الخطوة 4. تحسين وظيفة القولون بالقرفة
القرفة مصدر ممتاز للكالسيوم والألياف. يمكن أن يكون الجمع بين هذين المكونين مفيدًا لصحة القولون. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من بعض الأملاح الصفراوية إلى إتلاف خلايا القولون لديك ، ومن المحتمل أن تزيد من فرص إصابتك بسرطان القولون. يمكن أن يرتبط كل من الكالسيوم والألياف بالأملاح الصفراوية ويساهمان في إزالتها من الجسم ، وهذا بدوره يمكن أن يساعدك في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون..
تساعد الألياف أيضًا الأشخاص الذين يعانون من تهيج الأمعاء ، ويمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك أو الإسهال
الخطوة 5. تناول القرفة كجزء من نظام غذائي صحي للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول
لم يثبت أن للقرفة تأثير كبير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. نظريًا ، نظرًا لأن القرفة يمكن أن تؤثر على كيفية معالجة جسمك للدهون والسكريات ، فقد تساعدك على خفض الكوليسترول. ومع ذلك ، يظل هذا مجرد تخمين ، ويجب اعتبار تناول كمية محدودة من القرفة لا تزيد عن 2-3 جرام يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
على الرغم من أن طعم القرفة لذيذ عند مزجه مع المخبوزات ، فإن إضافة القرفة إلى الأطعمة الدهنية لن يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول في الدم
نتيجة
0 / 0
الطريقة الثانية اختبار
ما فائدة استخدام مسحوق القرفة على عود القرفة؟
ليس عليك إعداده مسبقًا.
ليس تماما! في حين أن أعواد القرفة لا تختلط بالضرورة في الأطعمة ، إلا أنها لا تحتاج إلى التبخير أو طهيها أو حلقها لتكون فعالة. ومع ذلك ، هناك فائدة من استخدام مسحوق القرفة. هناك خيار أفضل هناك!
يمكن قياسه.
صيح! يمكن أن يكون الإفراط في تناول القرفة في الواقع أمرًا خطيرًا للغاية ، لذلك يجب أن يكون لديك فكرة ثابتة عن مقدار ما تستخدمه خلال اليوم. القرفة المعززة أسهل في القياس والتسجيل. تابع القراءة للحصول على سؤال اختبار آخر.
لها طعم أحلى.
ليس تماما! أعواد القرفة ومسحوق القرفة لهما نفس المذاق. عندما تضع في الطعام ، لن تكون قادرًا حقًا على ملاحظة الفرق. حاول مجددا…
ليس لها مذاق.
لا! القرفة ليس لديها الكثير من المذاق بأي شكل من الأشكال. إذا كنت تخلط القرفة في طعامك ، فمن المحتمل أنك لن تلاحظ ذلك. انقر فوق إجابة أخرى للعثور على الإجابة الصحيحة …
هل تريد المزيد من الاختبارات؟
استمر في اختبار نفسك!
طريقة 3 من 3: فهم المخاطر المحتملة
الخطوة 1. تحدث إلى طبيبك أولاً
هناك العديد من الأسباب التي تجعل تناول المستويات الطبية من القرفة فكرة جيدة بالنسبة لك. يجب عليك دائمًا التحدث إلى طبيبك أولاً للحصول على المشورة. يجب عليك أيضًا أن تسأل عما إذا كان هناك رد فعل سلبي محتمل لأي أدوية أخرى ، سواء كانت موصوفة أو عشبية ، تتناولها.
على الرغم من أن بعض الأدلة تشير إلى أن القرفة يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لمن يعانون من مرض السكري من النوع الثاني ، إلا أنه لا ينبغي أبدًا استخدامها كبديل للأنسولين
الخطوة 2. تعرف على مقدار وكم مرة تأخذها
القرفة علاج غير مثبت ، وعلى هذا النحو لا توجد قواعد حديدية للكمية التي يجب أن تتناولها لتجربة الفوائد الصحية المحتملة. تختلف التوصيات من نصف ملعقة صغيرة في اليوم إلى ست ملاعق صغيرة في اليوم. إذا كنت في شك ، أخطأ في جانب الحذر واستهلك أقل. يمكن أن تكون الجرعات الكبيرة من القرفة سامة ، لذا لا يجب أن تزيد في أي حال من الأحوال عن أكثر من ملعقة صغيرة واحدة أو 6 جرامات في اليوم.
كما هو الحال دائمًا ، يجب استشارة الطبيب قبل تناول القرفة بانتظام للحصول على فوائد صحية
الخطوة الثالثة: تعرف على من لا يجب أن يتناول المستويات الطبية من القرفة
بالنظر إلى عدم اليقين بشأن الاستخدام المنتظم للقرفة كمكمل صحي ، فهناك حالات معينة لا ينصح باستخدامها بهذه الطريقة. لا ينبغي أن يؤخذ كمكمل من قبل الأطفال أو النساء الحوامل. يجب على النساء المرضعات أيضًا تجنبه.
الخطوة الرابعة: تجنب الإكثار من القرفة إذا كنت تتناول مميع للدم
لا يجب أن تأكل الكثير من القرفة إذا كنت تتناول مميع للدم. تحتوي القرفة على كميات صغيرة من الكومارين ، والتي يمكن أن تسبب ترقق الدم بكميات كبيرة. محتوى الكومارين أعلى في قرفة كاسيا من قرفة سيلان. الكثير من القرفة يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.
الخطوة 5. قم بتخزينه جيدًا واحتفظ به طازجًا
احفظ القرفة في وعاء زجاجي محكم الغلق وخزنها في مكان بارد ومظلم وجاف. يمكن الاحتفاظ بالقرفة المطحونة طازجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. قد تبقى أعواد القرفة طازجة لمدة تصل إلى عام واحد. يمكنك إطالة العمر الافتراضي للقرفة عن طريق تخزين التوابل في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
- شم رائحة القرفة للتحقق من نضارتها. تأكد من أن رائحته حلوة - وهذا مؤشر حقيقي على أنه طازج.
- اختر القرفة المزروعة عضويًا للتأكد من أنها لم تتعرض للإشعاع. قد يؤدي تشعيع القرفة إلى انخفاض محتواها من فيتامين سي والكاروتينويد.
نتيجة
0 / 0
الطريقة الثالثة اختبار
كيف يمكنك التحقق من نضارة عود القرفة؟
تتفتت القرفة إلى مسحوق ناعم.
لا! لن ترغب في أن تنهار عصا القرفة ، لأن هذا بالتأكيد مؤشر على أنها أصبحت قديمة. ومع ذلك ، هناك طريقة أكثر موثوقية للتحقق من نضارة المنتج. حاول مجددا…
لها رائحة حلوة.
صيح! عادة ما تحتفظ القرفة بحوالي 6 أشهر ، لكن يمكنك التحقق من مستوى النضارة بعمق! إذا كان للقرفة رائحة حلوة ، فهي لا تزال طازجة. تابع القراءة للحصول على سؤال اختبار آخر.
لا يزال ملمسها ناعمًا.
ليس تماما! يمكن أن تكون القرفة ناعمة الملمس مع مرور الوقت. هناك مؤشرات أخرى على أن القرفة لا تزال جيدة أم لا. إحزر ثانية!
هل تريد المزيد من الاختبارات؟
استمر في اختبار نفسك!
نصائح
تُعرف قرفة القرفة أيضًا باسم القرفة الحقيقية وتزرع بشكل أساسي في سريلانكا وسيشيل ومدغشقر وجنوب الهند. تُعرف القرفة كاسيا أيضًا باسم القرفة الصينية وهي موطنها الأصلي جنوب الصين وتزرع أيضًا في الهند وماليزيا وتايلاند وفيتنام وإندونيسيا. هناك حوالي 250 نوعًا من القرفة المعترف بها حاليًا. قد تكون القرفة المتاحة للمستهلك عبارة عن مزيج من الأنواع والدرجات ولكن كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، إذا دفعت أكثر ، يجب أن تكون الجودة أفضل
تحذيرات
- يجب على الأمهات المرضعات أو الحوامل عدم تناول مستويات طبية من القرفة.
- في حالة إجراء عملية جراحية ، توقف عن استخدام القرفة بكميات طبية قبل أسبوع على الأقل من أي عملية جراحية ، وذلك لتجنب مضاعفات سيولة الدم. بشكل عام ، لا بأس من استخدام القليل كتوابل ولكن تحدث إلى طبيبك للحصول على مزيد من المعلومات.
- تعتبر المستويات العالية من تناول قرفة كاسيا سامة - بسبب محتوى الكومارين. هذا غائب بشكل فعال من مجموعة سيلان.
