يزعم نظام أتكينز الغذائي أنه يمكن أن يساعد الأشخاص على إنقاص الوزن بسرعة ، وإبقائه بعيدًا ، من خلال اتباع خطة متعددة المراحل لإرشادات تناول الطعام. السمات المميزة لنظام أتكينز الغذائي هي تجنب معظم الكربوهيدرات وتشجيع البروتينات والدهون. يمكنك إنشاء خطة وجبات لنظام أتكينز الغذائي تشتمل على مجموعة متنوعة من اللحوم والجبن والخضروات المغذية والأطعمة الأخرى.
خطوات
جزء 1 من 5: خلفية
الخطوة 1. ناقش خطط نظامك الغذائي مع طبيبك
قبل البدء في نظام أتكينز الغذائي ، ناقش خططك مع طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية. يعني الالتزام بنظام أتكينز الغذائي تغييرات كبيرة ، ويمكن لطبيبك أن ينصحك بشأن ما إذا كانت هذه فكرة جيدة لك ولصحتك العامة أم لا.
- حمية أتكينز ليست بالضرورة مناسبة للجميع. على سبيل المثال ، يجب على الأمهات المرضعات والأشخاص المصابين بأمراض الكلى الحادة ألا يبدأوا هذا النظام الغذائي.
- يمكن أن يسبب اتباع حمية أتكنز بعض الآثار الجانبية ، مثل الصداع والغثيان والتهيج ورائحة الفم الكريهة. يمكن لطبيبك مناقشة المخاطر معك.
الخطوة الثانية: راجع المبادئ الكامنة وراء حمية أتكينز
تركز هذه الخطة على تقليل الكربوهيدرات أو التخلص منها في نظامك الغذائي ، مع تشجيع استهلاك البروتينات والدهون. يقترح نظام أتكينز الغذائي أن التحكم في الأطعمة التي تتناولها بهذه الطريقة سيؤدي إلى فقدان الوزن وتناول الطعام الصحي على المدى الطويل.
هناك العديد من الموارد المتاحة على الإنترنت للبحث في حمية أتكينز ، بالإضافة إلى كتب حول هذا الموضوع ، مثل New Diet Revolution للدكتور روبرت أتكينز و Atkins for Life
الخطوة 3. تعرف على مراحل نظام أتكينز الغذائي
هناك 4 مراحل مميزة لهذه الخطة: التعريفي ، والموازنة ، وما قبل الصيانة ، وصيانة مدى الحياة. يبدأ كثير من الناس في المرحلة الأولى ، الحث ، لزيادة فقدان الوزن. ومع ذلك ، يمكنك بدء النظام الغذائي في أي من المراحل الثلاث الأولى.
يمكن أن يضمن العمل مع اختصاصي تغذية أو طبيب في هذا البرنامج فهمك للبرنامج على أكمل وجه
جزء 2 من 5: مرحلة الاستقراء
الخطوة 1. تخلص من جميع الكربوهيدرات تقريبًا من نظامك الغذائي
بالنسبة للمرحلة الأولى ، الحث ، تتجنب تناول كل الكربوهيدرات تقريبًا. وهذا يشمل الخبز والسلع المخبوزة والحبوب والبطاطس والأطعمة والمشروبات السكرية والفواكه والكحول ، وما إلى ذلك. قد يكون هذا صعبًا في البداية ، لذا استعد للفطام ببطء عن الكربوهيدرات في الأيام التي تسبق تاريخ بدء نظام Atkin's الغذائي.
- لا يجوز أن تستهلك أكثر من 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا ، ويجب أن تأتي معظم هذه الكربوهيدرات من الخضروات ، مثل الهليون والقرنبيط والفاصوليا الخضراء.
- حوالي 2 كوب من السلطة المعبأة بشكل غير محكم ، بالإضافة إلى كوب من خضروات أخرى ، يساوي حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية من الخضار.
الخطوة الثانية: تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالبروتين
في مرحلة الحث ، يجب أيضًا تناول البروتين في كل وجبة. يمكنك الاختيار من بين الخيارات مثل الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الحمراء أو منتجات لحم الخنزير أو البيض أو الجبن أو التوفو.
- يمكن أن يكون حجم جزء من هذه البروتينات سخيًا.
- لا تحتاج إلى تقييد الزيوت والدهون.
الخطوة الثالثة. ركز على "الخضار الأساسية
هذه خضروات منخفضة الكربوهيدرات مفيدة بشكل خاص للمرحلة الأولى من حمية أتكينز ، ونحن نشجعك على تناولها خلال المراحل الأخرى. يشملوا:
- الخضار الورقية ، مثل الخس والسبانخ
- الخضار المقرمشة ، مثل الخيار والكرفس والبروكلي والكوسا والفاصوليا الخضراء
- خضروات أخرى مثل البازلاء والباذنجان والطماطم والبصل والقرنبيط والفلفل
الخطوة 4. اشرب الكثير من الماء
أثناء مرحلة الحث من حمية أتكينز ، اشرب 8 أكواب من الماء يوميًا. هذا مهم لتجنب الجفاف والإمساك.
إذا كنت لا تحب الماء العادي ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) من عصير الليمون لإضفاء نكهة قوية
الخطوة 5. اتبع المبادئ التوجيهية لمرحلة التهيئة لمدة أسبوعين على الأقل
إذا كنت تبدأ في نظام أتكينز الغذائي في مرحلة الاستقراء ، فستحتاج إلى اتباع هذه الإرشادات لمدة أسبوعين على الأقل لتحقيق أقصى قدر من الانتقال وفقدان الوزن. إذا كنت ترغب في خسارة المزيد من الوزن أو كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك البقاء في هذه المرحلة لفترة أطول.
- يرى العديد من أخصائيو الحميات فقدانًا سريعًا للوزن خلال هذه المرحلة ، ويرجع ذلك في الغالب إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يؤدي إلى فقدان الوزن المائي بسرعة.
- لتحقيق أقصى قدر من فقدان الوزن خلال هذا الوقت ، حاول ممارسة الرياضة معظم أيام الأسبوع.
الخطوة 6. تطوير خطة القائمة
ستساعدك معرفة ما يمكنك وما ستأكله مسبقًا أثناء مرحلة التعريفي على النجاح في بداية نظام أتكينز الغذائي. سيبقيك منظمًا ومركّزًا وعلى المسار الصحيح. قد تتضمن القائمة النموذجية لهذه المرحلة ما يلي:
- للإفطار: مصدر جيد للبروتين ، مثل البيض المخفوق ، بمكونات مثل البصل والجبن ، و 3 نقانق للإفطار. تعتبر القهوة أو الشاي أو الماء أو صودا الدايت مشروبات مقبولة في مرحلة الحث وخلال المراحل الأخرى من حمية أتكينز.
- للغداء: سلطة بها بروتين مثل الدجاج ومشروب مقبول. خيار آخر هو برجر لحم الخنزير المقدد (بدون كعكة).
- للعشاء: سلمون وهليون وسلطة ومشروب مقبول. خيار آخر هو كوكتيل الروبيان والدجاج المشوي وسلطة صغيرة.
- الوجبات الخفيفة (حتى 2 في اليوم): أحد منتجات حمية أتكينز (بما في ذلك المخفوقات وألواح الجرانولا وما إلى ذلك) أو جيلاتين النظام الغذائي مع الكريمة المخفوقة المحلاة صناعياً أو وجبة خفيفة غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات مثل الكرفس وجبن الشيدر.
جزء 3 من 5: مرحلة الموازنة
الخطوة 1. إعادة إدخال كميات صغيرة من الكربوهيدرات الصحية
بالنسبة للمرحلة الثانية ، الموازنة ، تستمر في تقييد تناول الكربوهيدرات. يمكنك استهلاك حوالي 25-30 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا خلال مرحلة التوازن (يجب أن يأتي ما لا يقل عن 12-15 جرامًا من صافي الكربوهيدرات من الخضروات) ، طالما استمر فقدان الوزن.
- يمكنك البدء في إعادة إدخال بعض الأطعمة الحلوة المغذية ، مثل التوت ، وكذلك المكسرات والبذور.
- ومع ذلك ، يجب أن تستمر في تجنب الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف.
- لاحظ كيف تشعرك هذه الأطعمة. قم بإزالتها من نظامك الغذائي إذا كانت السلبيات تفوق الإيجابيات.
الخطوة الثانية: حدد مستوى الكربوهيدرات الحرج لديك
بالنسبة للمرحلة الثانية ، يجب أن تحاول تحديد كمية الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها يوميًا دون إبطاء فقدان الوزن. يُعرف هذا بمستوى الكربوهيدرات الحرج لديك (CCLL). سيساعدك تحديد ذلك خلال مرحلة الموازنة على الحفاظ على حمية أتكينز في مراحلها اللاحقة.
- قد تضطر إلى تجربة لتحديد CCLL عن طريق ضبط كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.
- يعتمد CCLL الشخصي الخاص بك على العديد من العوامل ، مثل عمرك ومستوى نشاطك وجنسك وتوازن الهرمونات وأي أدوية تتناولها.
الخطوة 3. قم بتوسيع خطة القائمة الخاصة بك
خلال مرحلة الموازنة ، يمكنك الاستمرار في تناول نفس الأطعمة التي كانت مقبولة في مرحلة الاستقراء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توسيع خيارات وجبتك لتشمل الأطعمة المعاد تقديمها. على سبيل المثال:
- جرب المكسرات المختلطة كوجبة خفيفة.
- أضف التوت و / أو المكسرات إلى السلطة للتنوع.
- قدم الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفاصوليا الخضراء والأفوكادو جنبًا إلى جنب مع البروتين في الغداء أو العشاء.
الخطوة 4. راقب وزنك
استمر في تناول الطعام وفقًا لإرشادات مرحلة التوازن حتى تصل إلى حوالي 10 أرطال (4.5 كجم) من وزنك المثالي. إذا توقف فقدان الوزن ، قلل من تناول الكربوهيدرات.
جزء 4 من 5: مرحلة ما قبل الصيانة
الخطوة 1. نوّع أنواع الأطعمة التي تتناولها
بالنسبة للمرحلة الثالثة ، ما قبل الصيانة (أو "الضبط الدقيق") ، يمكنك إعادة إدخال الفواكه والخضروات النشوية (مثل البطاطس) والحبوب الكاملة. يمكن أن يتسبب نقص التنوع في الشعور بالملل وانحراف خطتك عن مسارها في نهاية المطاف.
استخدم هذه المرحلة كفرصة لإعادة إنتاج الكربوهيدرات التي تفضلها بشكل خاص مثل البطاطس والحبوب وما إلى ذلك. ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى التحكم في كمية هذا الطعام الذي تتناوله
الخطوة 2. زد من تناول الكربوهيدرات ببطء
يمكنك زيادة كمية الكربوهيدرات التي تتناولها خلال مرحلة ما قبل الصيانة بحوالي 10 جرام في الأسبوع. قلل من تناول الكربوهيدرات إذا توقف فقدان الوزن. ابق في مرحلة ما قبل الصيانة حتى تصل إلى وزنك المستهدف.
عندما تصل إلى وزنك المستهدف وتعيد إنتاج الكربوهيدرات ، ستقوم بتطوير CCLL جديد. بمجرد تحديد CCLL لهذه المرحلة ، فقط تأكد من الحفاظ على تناول الكربوهيدرات عند هذا المستوى أو أقل منه
الخطوة 3. قم بتوسيع خطة القائمة الخاصة بك
نظرًا لأنه يُسمح لك بتناول المزيد من أنواع الطعام خلال مرحلة ما قبل الصيانة ، يمكنك إضافة المزيد من الخيارات إلى إمكانيات القائمة الخاصة بك. على سبيل المثال:
- تناول جزءًا صغيرًا من البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد بالجبن (بدون كعكة) لتناول طعام الغداء.
- استكمل وجبة الإفطار بطبق جانبي من الفاكهة الطازجة المفضلة لديك.
- تناول حصة من الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني أو الكينوا ، جنبًا إلى جنب مع البروتين مثل الدجاج المشوي أو شرائح اللحم المشوية على العشاء.
- قم بتضمين الخضروات والبقوليات التي تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات ، بما في ذلك: الجزر (3/4 كوب ، أو حوالي 100 جرام) ، والبلوط (1/2 كوب ، أو حوالي 100 جرام) ، والبنجر (1 كوب ، أو 136 جرام) ، والبطاطس (1/4 كوب أو 35 جم) أو نصف تفاحة أو فاصوليا (1/3 كوب أو 60 جم). يحتوي كل حجم من هذه الأحجام على حوالي 10 صافي كربوهيدرات.
- تذكر أن تحتفظ بالكمية اليومية من الكربوهيدرات التي تتناولها داخل CCLL.
جزء 5 من 5: مرحلة صيانة مدى الحياة
الخطوة 1. ابدأ المرحلة الرابعة ، صيانة مدى الحياة ، بمجرد وصولك إلى الوزن المستهدف
تم تصميم Lifetime Maintenance كخطة طويلة الأجل لعادات الأكل الصحية. استمر في اتباع إرشادات هذه المرحلة مدى الحياة.
الخطوة الثانية: ركز خطة القائمة الخاصة بك على البروتينات والخضروات منخفضة الكربوهيدرات
كما هو الحال خلال المراحل الأخرى من نظام أتكينز الغذائي ، نشجعك على تناول البروتينات - مثل اللحوم الحمراء أو الأسماك أو لحم الخنزير أو الدواجن أو التوفو. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأتي 12-15 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات "الأساسية".
الخطوة 3. استمر في مراقبة كمية الكربوهيدرات التي تتناولها
يجب ألا يتجاوز صافي الكربوهيدرات الذي تستهلكه CCLL الجديد الذي قمت بتعيينه خلال مرحلة ما قبل الصيانة. كقاعدة عامة ، لا يمكنك استهلاك أكثر من 90-120 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا إذا كنت تمارس الرياضة. ومع ذلك ، سيكون لديك فرصة أفضل للحفاظ على وزنك إذا بقيت في مستوى ما قبل الصيانة CCLL.
