ماء الأرز له استخدامات متعددة. يمكنك ببساطة الاستمتاع به كمشروب (المعروف باسم Horchata) ؛ بعض الناس يشربونه كعلاج منزلي للإسهال والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم كمنظف شخصي للبشرة والشعر. للاستخدام الموضعي ، يمكنك تحضير دفعة باردة لاستخدامها مباشرة بعد ذلك ، أو يمكنك تخمير مزيج أكثر فعالية لتخفيفه لاحقًا بالماء الدافئ ، وبالتالي توفير مساحة التخزين في الثلاجة.
مكونات
هورتشاتا:
(يجعل 8 حصص)
- 1 كوب أرز طويل الحبة ، مغسول (185 جم)
- 2 ليتر ماء (2 لتر)
- 1 عود قرفة
- نصف كوب سكر أبيض (100 جم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
المشروب البارد للعلاج الموضعي:
- نصف كوب أرز غير مطبوخ من أي نوع (97.5 جم)
- 1 كوب ماء للشطف (237 مل)
- 2 إلى 3 أكواب من الماء للتخمير (473 إلى 710 مل)
خطوات
طريقة 1 من 3: صنع الهورشاتا
الخطوة 1. انقعي الأرز والماء والقرفة
استخدم قدرًا كبيرًا. صب 2 ليتر من الماء. أضف 1 كوب (185 جم) من الأرز طويل الحبة. قسّمي عود قرفة إلى قطع وأضيفيها أيضًا. دعهم ينقعون لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة 2. سخني القدر
بعد نقع خليط الأرز لمدة ثلاث ساعات ، ضع القدر على شعلة الفرن إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة. اتركه ينضج لمدة نصف ساعة.
الخطوة 3. امزج المحتويات
أولاً ، دع الأرز والماء يبردان بمجرد أن ينضج. ثم قم بنقل المحتويات إلى الخلاط أو استخدم خلاط الغمر في القدر. اهرس الأرز حتى يمتزج مع الماء ويخلق قوامًا ناعمًا.
الخطوة 4. صفي الخليط
ضع منخلًا ناعمًا فوق وعاء كبير. صب الخليط أو اغرفه في المنخل لتصفية السائل في الحاوية. تخلص من البقايا المتبقية في المنخل.
الخطوة 5. نكهة السائل وتبريده
قلّب نصف كوب (100 جم) من السكر الأبيض للتحلية (أو أقل حسب الرغبة). لمزيد من النكهة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا. برد الحاوية لتبريد السائل. قدميها على الثلج عندما تكون جاهزة.
طريقة 2 من 3: التخمير البارد للعلاج الموضعي
الخطوة 1. اشطف الأرز
أولاً ، تأكد من أن الثقوب الموجودة في المصفاة صغيرة بما يكفي لمنع حبات الأرز من الانزلاق. ثم قم بتحميل مصفاة بنصف كوب (97.5 جم) من الأرز. اشطفها بالماء لضمان نظافة دفعة ماء الأرز.
الخطوة 2. نقع الأرز
انقلي الأرز المغسول إلى وعاء خلط متوسط الحجم. أضف كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء (473 مل إلى 710 مل). دعها تجلس لمدة نصف ساعة.
الخطوة 3. حرك المحتويات
بمجرد نقع الماء في الأرز ، حركه. استخدم الملعقة أو أصابعك للضغط برفق على الأرز. أطلق محتوى الأرز من الفيتامينات والمعادن في الماء عن طريق القيام بذلك.
الخطوة 4. صفي الماء وخزنه
ضع مصفاة دقيقة فوق حاوية التخزين الخاصة بك (أو وعاء للاستخدام الفوري). صفي الخليط من خلال المنخل. أغلق حاوية السائل وخزنها في الثلاجة.
عند تبريده ، يجب أن يحتفظ ماء الأرز لمدة تصل إلى أسبوع
طريقة 3 من 3: تخمير المشروب البارد لزيادة الفعالية
الخطوة 1. اصنع مشروبًا باردًا
إذا كنت قد صنعت بالفعل واحدة وقمت بتخزينها في الثلاجة ، فقم بإزالتها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعداد مشروب بارد كما هو موصوف ، لكن توقف عن تصفية السائل. اترك الأرز في الماء بدلًا من ذلك وقم بتغطية الوعاء.
الخطوة 2. دع ماء الأرز يجلس في درجة حرارة الغرفة
اترك ماء الأرز يتخمر في أي مكان من 12 إلى 48 ساعة. كشف ورائحة المحتويات بشكل دوري. بمجرد أن تبدأ الرائحة الحامضة ، اعتبرها مخمرة. توقع أن يتغير الوقت اللازم لذلك اعتمادًا على درجة الحرارة الدقيقة ، بالإضافة إلى ما إذا كان السائل قد تم توتره أم لا.
- يجب أن يتخمر الخليط غير المقيد خلال 12 إلى 24 ساعة.
- يستغرق السائل المصفى ما بين 24 و 48 ساعة.
- ستؤدي درجات حرارة الغرفة المرتفعة إلى تقليل مقدار الوقت المطلوب.
الخطوة 3. اغلي الماء
أولاً ، قم بتصفية السائل إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل. انقل السائل إلى قدر أو قدر. ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. قم بغلي الماء لوقف التخمير.
غالبًا ما يوصى بغلي الماء بعد التخمير ، ولكن ليس مطلوبًا بشكل صارم
الخطوة 4. استخدم أو خزن ماء الأرز
إذا كنت تنوي استخدامه على الفور ، اترك الماء يبرد أولاً لتجنب الحروق. خلاف ذلك ، انقله إلى حاوية قابلة للغلق. احفظه في الثلاجة.
