يمكن أن تكون الإصابة بحساسية المأكولات البحرية خطرًا شديدًا على صحتك. ومع ذلك ، إذا كنت مدروسًا ومستعدًا ، يمكنك التعامل مع حساسية المأكولات البحرية بسهولة نسبيًا. من الأفضل استكشاف والتحقق من نوع مجموعة المأكولات البحرية التي لديك حساسية تجاهها قبل الاستغناء عن المأكولات البحرية تمامًا. قد تكون أدوية الحساسية ضرورية في متناول اليد إذا تناولت المأكولات البحرية عن طريق الخطأ أو إذا كنت تعاني من ردود فعل تحسسية شديدة.
خطوات
جزء 1 من 4: التحكم في نظامك الغذائي
الخطوة 1. لا تأكل أي شيء ينتمي إلى عائلة المأكولات البحرية التي تعاني من الحساسية
فقط لأنك تعاني من حساسية تجاه نوع واحد من المأكولات البحرية لا يعني بالضرورة أنه يجب عليك تجنب كل ذلك. تحدث إلى أخصائي الحساسية لتحديد نوع الأسماك أو المأكولات البحرية التي تشعر بالحساسية تجاهها بالضبط ، وما يجب عليك تجنبه وما لا يجب تجنبه.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأسماك ، فقد لا يزال بإمكانك تناول المحار والعكس صحيح. إذا كنت تعاني من حساسية من المحار ، فقد تحتاج إلى تجنب القشريات أو الرخويات أو كليهما ، اعتمادًا على ما يخبرك به أخصائي الحساسية بناءً على تاريخك واختباراتك.
- تشمل القشريات سرطان البحر أو جراد البحر أو الكركند أو القريدس أو الروبيان.
- هناك 3 فئات رئيسية من الرخويات: ذوات الصدفتين (بما في ذلك البطلينوس وبلح البحر والمحار والاسقلوب) ، بطنيات الأقدام (بما في ذلك أذن البحر ، والقواقع ، والبطانيات ، ونبات البحر) ، ورأسيات الأرجل (بما في ذلك الحبار والأخطبوط والحبار).
الخطوة الثانية: اقرأ الملصقات الموجودة على جميع الأطعمة التي تشتريها
يتطلب قانون حماية المستهلك لملصقات مسببات الحساسية للأغذية (FALCPA) أن يكون النوع المحدد من القشريات والمحار والأسماك على الملصق. لكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للرخويات.
تحقق من الملصق الخاص بكل طعام معلب جديد تشتريه ، فقط للتأكد من أنك لا تأكل بطريق الخطأ شيئًا يحتوي على مكونات المأكولات البحرية المدهشة. # * على الرغم من أن الطعام الذي تشتريه بشكل روتيني لا يحتوي عادة على المأكولات البحرية ، فإن هذا لا يعني ذلك ليس عليك قراءة ملصق المكونات في كل مرة تشتريه. غالبًا ما تقوم الشركات بتحديث منتجاتها دون ملاحظة التغيير في مقدمة الحزمة. تأكد من التحقق من ملصق كل طعام تشتريه
الخطوة 3. تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على مكونات غامضة قد تشمل المأكولات البحرية
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي عادةً على المأكولات البحرية ، ولكن قد يكون من غير الواضح نوع المأكولات البحرية التي يتم استخدامها ، إن وجدت. حاول تجنب مثل هذه الأطعمة ، والتي غالبًا ما تشمل:
- سوريمي
- الجلوكوزامين
- حساء
- صلصة رسيستيرشاير
- سلطات قيصر
جزء 2 من 4: حماية نفسك في المطاعم
الخطوة الأولى. اتصل مسبقًا بالمطعم لتخبره عن قيود نظامك الغذائي
لا يشعر بالارتياح أبدًا أن تذهب إلى أحد المطاعم ثم لا تكون متأكدًا مرة واحدة مما إذا كان بإمكانهم حقًا الاحتفاظ بكل آثار المأكولات البحرية بعيدًا عن وجبتك. بدلاً من ذلك ، اتصل بالمدير وتحدث معه حتى قبل أن تطأ قدمك في المؤسسة. أخبر الشخص المسؤول عن خطورة إصابتك بالحساسية واسأله عما إذا كان بإمكانه توفير وسائل الراحة لك.
في معظم الحالات ، ستبذل المطاعم الجيدة جهدًا كبيرًا لتقديم وجبة خالية من المأكولات البحرية ، خاصة إذا تم إعطاؤها إشعارًا مسبقًا
الخطوة 2. ناقش حساسيتك مع خوادم المطعم
اسألهم بوضوح شديد عما إذا كان هناك أي مأكولات بحرية في أي شيء طلبته. أخبرهم أن لديك حساسية وأنه يمكن أن تكون خطيرة أو حتى مهددة للحياة إذا تعاملت مع أي من المأكولات البحرية على الإطلاق. سيساعدك الوضوح معهم في تجنب تناول أي أطعمة بحرية عن طريق الخطأ.
من المهم أن تخبر خادمك أن حساسيتك ليست مجرد مسألة تفضيل ولكنها في الواقع تشكل تهديدًا لصحتك
الخطوة 3. تحقق جيدًا من الخادم الخاص بك عندما تأتي وجبتك على الطاولة
هذه فكرة جيدة لأن الخادم الخاص بك قد يكون يتلاعب بمجموعة من العملاء وربما يكون قد نسي التحقق مرة أخرى من أن وجبتك خالية من المأكولات البحرية مع المطبخ. إذا سألت مرة أخرى بلطف ، فلديهم فرصة للقبض على خطأهم أو لطمأنتك أن وجبتك خالية من المأكولات البحرية.
للبقاء ودودًا مع الخادم الخاص بك ، لا تفترض أنه نسوا احتياجاتك وكن لطيفًا وودودًا بشأن السؤال. قل شيئًا مثل "أعلم أنك ربما تكون قد تذكرت ولكني أريد فقط التحقق مرة أخرى من عدم وجود مأكولات بحرية في وجبتي"
الخطوة 4. تجنب الذهاب إلى مطاعم المأكولات البحرية إذا كان ذلك ممكنًا
حتى إذا كنت لا تخطط لتناول المأكولات البحرية ، فإن بعض الكائنات البحرية يمكن أن تنتقل عبر الهواء عند طهيها. أيضًا ، فإن احتمال أن يتلامس طعامك مع المأكولات البحرية بطريقة ما يكون أعلى بكثير في مطعم المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، قد يحتوي الزيت المستخدم في قلي الأشياء أو أدوات المائدة في مطعم على بروتينات من المأكولات البحرية حتى إذا طلبت وجبة لا تحتوي على المأكولات البحرية.
الخطوة 5. اختر أن تأكل في المنزل عندما تستطيع
قد يكون من المرهق أن تكون دائمًا على حافة الهاوية عند تناول الطعام في الخارج في المطاعم بسبب خطر تلوث المأكولات البحرية. لهذا السبب ، من الجيد طهي المزيد من الوجبات في المنزل. يمنحك الطهي لنفسك مزيدًا من التحكم في المكونات ويمكنك التأكد من عدم وجود خطر على صحتك عندما تجلس لتناول الطعام.
إذا كنت لا ترغب في الطهي ، يمكنك دائمًا أن تطلب من شريكك أو صديق يعرف حالتك أن يطبخ. من المحتمل أن يكونوا مدروسين وحذرين للغاية عند إعداد وجبة لك
جزء 3 من 4: إدارة حالتك طبياً
الخطوة 1. استشر الطبيب
إذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية ، فمن المهم التحدث مع طبيبك حول التعامل معها. يمكنهم إحالتك إلى أخصائي الحساسية ، الذي قد يقوم بإجراء الاختبارات للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول الحساسية الخاصة بك. بعد ذلك ، يمكنك العمل مع طبيبك وأخصائي الحساسية لتحديد أفضل طريقة للتعامل مع المشكلة.
- في بعض الحالات ، عندما يكون لديك حساسية من المأكولات البحرية ، فلن تكون لديك حساسية تجاه كل نوع من أنواع الأسماك أو المحار. يمكن لطبيبك مساعدتك في تحديد ما إذا كان من الآمن تناول أي أطعمة بحرية أو ما إذا كان ينبغي تجنبها جميعًا.
- إذا كنت تعاني من حساسية شديدة بشكل خاص من المأكولات البحرية ، مثل تلك التي تسبب الحساسية المفرطة ، فيجب عليك زيارة طبيب الحساسية والتأكد من حمل حقنة الإبينفرين معك أينما ذهبت.
الخطوة الثانية: ضع في اعتبارك تناول مضادات الهيستامين إذا كان لديك رد فعل تحسسي خفيف
يجب استخدام مضادات الهيستامين فقط إذا كان لديك رد فعل خفيف جدًا إذا لامست مسببات الحساسية عن طريق الخطأ. معظم مضادات الهيستامين لا تستلزم وصفة طبية ، لكن يجب أن تناقش مع أخصائي الحساسية ما إذا كانت مناسبة لك.
على سبيل المثال ، في كثير من الحالات ، يمكن تناول مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية إذا كنت تعاني من حكة خفيفة بعد تناول المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإنها لا تعمل في ردود أفعال أكثر شدة. إذا كان لديك رد فعل تجاه المأكولات البحرية ، فتأكد من مناقشته مع أخصائي الحساسية الذي يمكنه التعليق على ما إذا كانت مضادات الهيستامين مناسبة لك
الخطوة 3. احمل معك دواء الأدرينالين إذا تم تشخيصك بحساسية المأكولات البحرية
إذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية تهدد حياتك ، فمن المهم أن يكون معك دواء منقذ للحياة في جميع الأوقات. سيسمح لك ذلك بأخذ حقنة الإبينفرين إذا كنت تعاني من أعراض حساسية شديدة من المأكولات البحرية ، مثل ضيق مجرى الهواء.
- يُطلق حاقن الأدرينالين التلقائي ، المعروف باسم epipen ، الأدرينالين في جسمك مما يساعده على محاربة نوبة الحساسية.
- تحدث إلى طبيبك حول ما إذا كانت حساسيتك من المأكولات البحرية شديدة بما يكفي لتبرير حمل الأدرينالين معك.
الخطوة 4. اطلب الرعاية الطبية إذا كان لديك رد فعل تحسسي
إذا لامست المأكولات البحرية عن طريق الخطأ وكان لديك رد فعل تحسسي ، فاتبع خطة عمل الحساسية التي ناقشتها مع طبيبك. إذا كان عليك استخدام حاقن الإبينفرين التلقائي ، فاطلب الرعاية الطبية الطارئة ، حتى لو كان العلاج فعالًا. يمكن للطبيب التأكد من أن الهجوم قد انتهى وأنك آمن وصحي بما يكفي لمواصلة يومك.
جزء 4 من 4: التعرف على علامات رد الفعل التحسسي
الخطوة الأولى: تحديد الحساسية الخاصة بك
قد يكون لديك حساسية من أنواع معينة من المأكولات البحرية فقط. يمكن لأخصائيي الحساسية إجراء فحوصات طبية لإبلاغك بفئات المأكولات البحرية التي يجب عليك تجنبها.
- اختبار وخز الجلد: أثناء اختبار وخز الجلد ، يقوم الطبيب بوخز الجلد بمسببات الحساسية. سيشير وجود نتوء في جلدك إلى أنك حساس لتلك المادة المسببة للحساسية. بعد ذلك ، سيقوم أخصائي الحساسية بدمج ذلك مع تاريخك الشخصي وربما فحص الدم ، إذا لزم الأمر ، لتحديد ما إذا كان لديك حساسية من هذا الطعام.
- فحص الدم: في فحص الدم ، يمكن فحص عينة من دمك في معمل طبي لمساعدة أخصائي الحساسية على تحديد مستوى حساسيتك تجاه الطعام ، ومساعدته على اتخاذ قرار بشأن ما إذا كان لديك حساسية من هذا الطعام أم لا.
الخطوة الثانية: تعرف على أعراض رد الفعل التحسسي الخفيف
هناك مجموعة متنوعة من التغييرات الجسدية التي يمكن أن تشير إلى أنه قد يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه نوع معين من المأكولات البحرية. من المهم معرفة الأعراض حتى تتمكن من التعرف عليها بسرعة ، والتوقف عن تناول الأطعمة المشتبه بها على الفور ، والحصول على الأدوية أو الرعاية الطبية على الفور إذا كنت بحاجة إليها. يمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة:
- الجلد: حكة خفيفة في الجلد أو بضع خلايا (نتوءات) موضعية على جلدك
- الأنف: حكة أو سيلان الأنف و / أو العطس
- الفم: حكة في الفم
- القناة الهضمية: غثيان خفيف أو انزعاج
تحذير:
إذا كنت تعاني من أعراض من فئتين أو أكثر من هذه الفئات ، فأنت تعاني من رد فعل تحسسي أكثر شدة ويجب أن تستخدم حاقن الأدرينالين التلقائي الخاص بك.
الخطوة 3. احصل على رعاية طبية فورية لردود الفعل الشديدة
هناك أعراض معينة لرد فعل تحسسي تجاه المأكولات البحرية تشير إلى أنك تعاني من نوبة تهدد حياتك. إذا واجهت أيًا من الأعراض الشديدة التالية ، فاستخدم حاقن الأدرينالين التلقائي واحصل على مساعدة طبية على الفور:
- خلايا على جسمك كله
- الإسهال أو القيء
- مشاكل في التنفس مثل الصفير أو ضيق التنفس
- يؤدي التورم أو الحلق المتكتل إلى صعوبة البلع
- نبض سريع.
- الإغماء أو الدوار الشديد.
نصيحة الخبراء
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
كاتي ماركس كوجان ، طبيبة أخصائية حساسية للأطفال والبالغين مُعتمدة من مجلس الإدارة
خبيرنا يوافق:
تشمل الأعراض الأكثر اعتدالًا خلايا النحل الموضعية والغثيان الخفيف جدًا ، ولكن ردود الفعل الشديدة يمكن أن تشمل تورم الحلق والقيء والإسهال وصعوبة التنفس وفقدان الوعي. إذا كان لديك رد فعل شديد ، أو رد فعل متعدد الأعضاء يسمى الحساسية المفرطة ، يجب أن تجد مساعدة الطوارئ بسرعة. العلاج الوحيد للتأق هو الإبينفرين ، والذي يحمله بعض الأشخاص في "قلم" لحالات الطوارئ.
الأطعمة التي يجب تجنبها واستبدالها بحساسية المأكولات البحرية وعلامات التفاعل
الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بحساسية المأكولات البحرية
بدائل الغذاء إذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية
علامات رد الفعل التحسسي تجاه المأكولات البحرية
