سبيرولينا هو نوع من الطحالب الغنية بالعناصر الغذائية التي تعمل كمكمل غذائي جيد ، لأنها غنية جدًا بالبروتينات والحديد وفيتامين ب ولها خصائص مضادة للأكسدة. إنه جيد بشكل خاص للأنظمة الغذائية النباتية لأنه يحتوي على فيتامين ب 12 ، والذي يوجد عادة في اللحوم فقط. يجد معظمهم نكهات البحر اللذيذة من مسحوق سبيرولينا ، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يتم خلطه بالمشروبات والوصفات لإخفاء الطعم. يوصى عادةً بعدم تناول أكثر من ملعقتين كبيرتين (14 جم) يوميًا ، حتى أن القليل من هذه الطحالب مليء بالعناصر الغذائية - 60 إلى 70 بالمائة من وزنها عبارة عن بروتين نقي!
خطوات
طريقة 1 من 3: خلط مسحوق سبيرولينا في المشروبات
الخطوة 1. اخلطي مسحوق سبيرولينا في عصير حلو لإخفاء نكهات البحر
يمكنك خلط السبيرولينا مع أي عصير تقريبًا ، لكن العصائر الحلوة والفواكه تعمل بشكل أفضل لإخفاء مذاقها. رش حوالي 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق سبيرولينا في العصير قبل الخلط. سيحول المزيج إلى اللون الأخضر الداكن ، ولكن سيتم تغطية النكهة بالسكر والفواكه.
- من الأفضل مزج عصائر الأناناس والموز والبرتقال والمانجو مع سبيرولينا ، ولكن اختر أي فاكهة حلوة وناضجة.
- يعمل مسحوق سبيرولينا أيضًا بشكل جيد في عصائر السبانخ ، حيث يمتزج جيدًا مع المكونات اللذيذة دون أن يصبح قوياً.
الخطوة الثانية: رش بعض السبيرولينا في العصير المفضل لديك لإضافة دفعة غذائية
في زجاجة ، اخلطي عصير فاكهة حلوة مع حوالي 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من مسحوق سبيرولينا ورجيها لإذابة المسحوق. سيؤدي هذا على الفور تقريبًا إلى تحويل المشروب إلى اللون الأخضر الداكن والأسود تقريبًا ، لكن النكهات الفاكهية ستستمر في الظهور.
- يعد عصير المانجو أو عصير البرتقال أو الأناناس خيارات مثالية للخلط مع مسحوق سبيرولينا.
- لا تضيفي المسحوق إلى عصّارتك ، لأنه لن يمتزج مع مشروبك بكفاءة. صب العصير في زجاجة بعد ذلك ورجها لخلطها مع سبيرولينا.
الخطوة الثالثة: امزج سبيرولينا مع شاي ماتشا الأخضر للحصول على خيار إفطار دسم
شاي ماتشا الأخضر هو مشروب مقهي مهدئ ولذيذ ، وله بالفعل لون أخضر. قلّب حوالي 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) من سبيرولينا في مشروب ماتشا صغير أو ملعقة صغيرة كاملة (5 جم) في كوب كبير. ستذيب حرارة الشاي المسحوق بسرعة وتندمج النكهات الخضراء الطازجة معًا جيدًا.
سيكون لهذا المشروب طعم قوي نسبيًا من سبيرولينا ، حتى أنه يخلط مع ماتشا الناضجة والكريمة ، لذلك إذا كنت لا تحب طعم السبيرولينا حقًا ، فاختر مزيجًا أقل في المشروب. يمكنك دائمًا الحصول على المزيد في وقت لاحق من اليوم مع الأطعمة الأخرى
الخطوة 4. أضف سبيرولينا إلى كوكتيل الليمون ، مثل قطرة الليمون
لا يوجد العديد من الكوكتيلات التي تستفيد من تذوق مثل المحيط ، ولكن الكوكتيل اللاذع والحامض مثل عصير الليمون المارتيني يغطّي بسهولة النكهات المنفردة من سبيرولينا ويخرج بعضًا من نكهاته الطازجة الشهية. قلب حوالي 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من سبيرولينا في المشروب ، وشاهده يتحول إلى لون أخضر أعماق البحار.
لعمل مارتيني بالليمون ، امزج جرعة من الفودكا مع 3 أجزاء من عصير الليمون وجزء واحد من الشراب البسيط. اخلطي مسحوق سبيرولينا قبل تقليب المارتيني ، وأضيفي القليل من الليمون للتزيين
طريقة 2 من 3: اخفاء السبيرولينا في الوصفات
الخطوة 1. أضف مسحوق سبيرولينا أثناء تحضير صلصة البيستو
أثناء خلط الصنوبر والريحان والليمون والثوم في محضر الطعام لصنع صلصة البيستو ، رش حوالي 1 ملعقة كبيرة (7 جم) من مسحوق سبيرولينا لكل وجبة. إذا كنت تصنع الكثير من البيستو ، فستشعر وكأنك تحتوي على الكثير من السبيرولينا ، لكن النكهات القوية التي تنفرد بها هذه الصلصة ستغطي بسهولة طعم المسحوق على لسانك.
البيستو أخضر بالفعل ، لذلك قد لا تلاحظ تغيرًا في اللون حيث يتم خلط السبيرولينا مع الصلصة. افحص معالج الطعام كل ثانيتين لترى ما إذا كان بإمكانك إخراج أي أجزاء ملحوظة من المسحوق ، وقلبها قبل الخفقان مرة أخرى للحصول على مزيج متساوٍ
الخطوة الثانية: اصنع لقيمات سوبر فود بالمكسرات والتين والسبيرولينا
يُطلق على لدغات الطعام الصحي اسم "كرات الطاقة" بمودة ، وعادةً ما تُصنع من أنواع مختلفة من المكسرات والتين ومسحوق الكاكاو وجوز الهند. أثناء خلط المكونات في محضر الطعام ، رش 2 ملعقة كبيرة (14 جم) من مسحوق سبيرولينا.
هناك طرق مختلفة لصنع كرات الطاقة ، مع المكسرات وبدون المكسرات ، والبيض ، وحتى مع العصير. اختر واحدة تبدو لذيذة بالنسبة لك واخلطها في سبيرولينا وأنت تخلط المكونات معًا
الخطوة 3. رش سبيرولينا في الحمص لتناول وجبة خفيفة سريعة
ربما تكون هذه هي أسهل طريقة لدمج السبيرولينا في نظامك الغذائي لتناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. ما عليك سوى أخذ حوض من ماركة الحمص المفضلة لديك وخلط حوالي 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من سبيرولينا. ستحول الحمص إلى لون أخضر عميق ، لكن نكهات البحر الأبيض المتوسط تتماشى تمامًا مع نكهات البحر لهذه الطحالب المغذية.
من الأفضل تجنب استخدام الحمص المنكه مع مسحوق سبيرولينا ، ولكن إذا كنت تفضل الحصول على المزيد من النكهة ، فاختر الحمص القائم على السبانخ أو الخرشوف ، حيث تمتزج هذه النكهات جيدًا مع سبيرولينا
طريقة 3 من 3: استبدال السبيرولينا بمكونات أخرى
الخطوة 1. استبدل السبيرولينا بالأعشاب البحرية المطحونة للحصول على نكهة أقوى
تُستخدم الأعشاب البحرية الأرضية لإضافة طعم محيطي للعديد من الوصفات الآسيوية والساحلية حول العالم. اختر استخدام مسحوق سبيرولينا بدلاً من الأعشاب البحرية لجعل النكهات المحيطية أكثر قوة ولإضافة دفعة للقيمة الغذائية لوجبتك.
- في حين أنها لا تتذوق نفس المذاق تمامًا ، طالما أن الأعشاب البحرية ليست المكون الرئيسي للطبق ، فلن تتمكن من معرفة الفرق.
- يمكن استخدام السبيرولينا الخام بدلاً من الأعشاب البحرية النيئة أيضًا في أي شيء باستثناء السوشي ، حيث لا تلتف الطحالب حول المكونات الأخرى جيدًا.
الخطوة الثانية. استبدل السبانخ في وصفاتك بالسبيرولينا
السبانخ والسبيرولينا لهما نكهات مختلفة تمامًا ، لكنهما لهما نفس اللون. إذا كنت تريد "خداع" أطفالك لتناول السبيرولينا لفوائدها الغذائية ، فاستبدلها بالسبانخ في وصفاتك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أكثر من 2000 في المائة من الحديد أكثر من السبانخ ، مما يزيد من تناول الحديد كل يوم.
بينما لا يمكنك استبدال سبيرولينا بالسبانخ المطبوخ ، فإنها تعمل بشكل جيد إذا لم يكن مكون السبانخ في طبقك هو العنصر الرئيسي. اختبرها ببعض الوصفات الصغيرة قبل الالتزام بإعداد وجبة بها
الخطوة 3. استخدام كميات صغيرة من سبيرولينا بدلا من تلوين الطعام الأخضر
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للأشخاص الذين يتناولون السبيرولينا هي خلط ملعقة صغيرة (5 جم) مع كوب كامل من الماء. يمكنك استخدام كمية صغيرة من السبيرولينا بدلاً من ملونات الطعام كخيار أكثر طبيعية. صب كميات صغيرة من سبيرولينا مع التقليب في الوصفة التي تريد أن تتحول إلى اللون الأخضر.
- تتطلب معظم الوصفات 1 ملعقة صغيرة (5 جم) على الأقل من سبيرولينا للحصول على قيمتها الغذائية الكاملة ، ولكن إذا كنت تقوم بتغيير لون الطبق فقط ، فاختر 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جم) في المرة الواحدة. لا تضيف أي نكهات محيطية إضافية.
- إذا أضفت الكثير ، ستتحول الوصفة إلى اللون الأخضر الغامق. تأكد من استخدام قليل من البودرة حتى لا تربك ضيوفك بمذاق الطحالب المذهل.
نصائح
- يُنصح عمومًا بعدم تناول أكثر من ملعقتين كبيرتين (14 جم) من مسحوق سبيرولينا يوميًا ، لأنها مغذية للغاية وستلبي متطلباتك الغذائية اليومية بسهولة.
- الخميرة الغذائية لها نكهة جبنية وهي بديل مثالي لجبن البارميزان في البيستو للنباتيين.
تحذيرات
- تأكد دائمًا من إحكام الغطاء بإحكام على الخلاط أو معالج الطعام قبل تشغيله. ضع يدك في الأعلى للتأكد من أنها لا تطير أثناء معالجة مكوناتك.
- ارتدِ القفازات أثناء عصر الليمون إذا كان لديك جروح في يديك. سوف يلدغ العصير كثيرًا إذا لامس الجرح.
