لطالما استخدم مسحوق الكركم كتوابل لذيذة في مطابخ جنوب آسيا. تظهر الأبحاث أيضًا أن هذه التوابل يمكن أن تقدم فوائد صحية كبيرة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وتخفيف حالات مثل التهاب المفاصل ومتلازمة التمثيل الغذائي. تكون هذه التأثيرات ملحوظة بشكل خاص عند مزج مسحوق الكركم مع الفلفل الأسود. على الرغم من أن الكركم يمكن أن يكون مرًا إلى حد ما وغير مستساغ في شكله الخام ، إلا أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها دمج مضادات الأكسدة القوية هذه في نظامك الغذائي اليومي وروتين الرعاية الصحية.
خطوات
طريقة 1 من 3: تناول الكركم بأشكال مختلفة
الخطوة 1. خذها في شكلها الجذري
يمكن العثور على الكركم في جذع نبات الكركم. يمكنك تناول الزنجبيل في شكل جذوره النيئة ، وهو قريب قريب من الزنجبيل ، على الرغم من أنه قد يكون له نكهة مريرة.
يجب أن تستهدف 1.5 إلى 3 جم من الجذر كل يوم
الخطوة الثانية: أضف مسحوق الكركم إلى الطعام والسوائل
يتوفر الكركم بشكل شائع في شكل مسحوق. يجب أن تهدف إلى تناول 400-600 مجم ثلاث مرات في اليوم ، ويمكنك إضافتها إلى الصلصات أو الشوربات أو المشروبات مثل الحليب والشاي.
- لتحضير شاي الكركم ، اغلي كوبًا من الماء وأذوب 2 جرام من مسحوق الكركم في الماء. يمكنك أيضًا إضافة الليمون والعسل والزنجبيل لتحسين نكهة الشاي.
- إذا لم يكن الشاي هو المشروب المفضل لديك ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب لإضافة مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات إليه.
الخطوة 3. استخدم صبغة الكركم
في شكل صبغة ، تم استخلاص جميع فوائد جذر الكركم في سائل. يمكنك بسهولة إضافة قطرتين إلى ثلاث قطرات من صبغة الكركم إلى الماء أو الشاي أو الحساء أو أي سائل آخر تستهلكه يوميًا.
يمكنك شراء صبغة الكركم من معظم متاجر الأطعمة الصحية أو من قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي
الخطوة 4. اصنع عجينة الكركم
إذا كنت تعاني من جروح أو حروق ، فقد يكون معجون الكركم أفضل طريقة لجني فوائده لأنه يمكنك وضعه مباشرة على المنطقة المصابة.
- اخلطي الماء ومسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل معًا. استخدم ملعقة أو فرشاة نظيفة ومعقمة لتطبيقها على المنطقة المصابة. إذا كنت تستخدم يديك ، فتأكد من نظافتهما قبل وضع المعجون. ابق على المنطقة المصابة لبضع ساعات.
- لعلاج الحروق الطفيفة ، يمكنك استخدام معجون الكركم والصبار. اخلطي كميات متساوية من مسحوق الكركم والصبار معًا لعمل عجينة.
الخطوة 5. خذها كحبوب
الكركم متوفر أيضًا في شكل كبسولات. قد تختلف الجرعة باختلاف العبوات ، لكن الأقراص عمومًا تكون 350 مجم. يجب أن تأخذ حبة إلى ثلاث حبات في اليوم. إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، فقد تأخذ جرعة أعلى (ثلاث حبات). يمكنك العثور عليه في قسم الفيتامينات في متجر البقالة المحلي.
طريقة 2 من 3: معرفة متى يجب تجنب الكركم
الخطوة 1. تنظيم جرعتك
على الرغم من أن الكركم يمكن أن يكون له فوائد هائلة لمعظم المرضى الأصحاء ، إلا أنه يجب عليك التأكد من عدم تجاوز الجرعات الموصى بها وإلا فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب في المعدة. استشر طبيبك عن الكمية المناسبة من الكركم لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
الخطوة 2. لا تأخذي الكركم طبيا إذا كنت حاملا أو مرضعة
في حين أن الكميات العادية من الكركم في الطعام يجب أن تكون جيدة للاستهلاك ، لا تضيف جرعات إضافية في شكل كبسولة أو سائلة.
الخطوة 3. تجنب إذا كان لديك مرض السكري
إذا كان لديك مستوى غير طبيعي من السكر في الدم ، تحدث إلى طبيبك قبل أن تبدأ في تناول الكركم. ثبت أن الكركم يخفض مستويات السكر في الدم. إذا كنت تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم فعليك تجنب تناول الكركم طبيًا.
قد يتداخل الكركم أيضًا مع أي أدوية موصوفة تتناولها لعلاج مرض السكري
الخطوة 4. تجنب ذلك إذا كنت تعاني من فرط حمض المعدة
إذا كنت تتناول دواءً للسيطرة على حمض المعدة - مثل Pepcid أو Zantac أو Prilosec - فتجنب تناول الكركم لأنه يمكن أن يتداخل مع تلك الأدوية.
الخطوة 5. تجنب الكركم إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة
إذا كانت المرارة صحية ، يمكن أن يساعد الكركم في تنظيم كمية الصفراء التي ينتجها. ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في المرارة ، فيمكن أن يكون للكركم تأثير سلبي عليها ، مما يؤدي إلى حصوات المرارة أو انسداد القناة الصفراوية.
طريقة 3 من 3: تعلم فوائد الكركم
الخطوة 1. تخفيف عسر الهضم
يحتوي الكركم على عنصر قوي يسمى الكركمين. ثبت أن الكركمين يخفف من عسر الهضم بسبب تأثيره على المرارة. من خلال حث المرارة على إنتاج المزيد من الصفراء ، يمكن للكركمين تحسين الهضم وتهدئة أعراض الانتفاخ.
الخطوة 2. تقليل الالتهاب
الكركمين هو أيضًا مضاد فعال للالتهابات. على هذا النحو ، يمكن أن يساعد في تخفيف مجموعة واسعة من الحالات الطبية ، من التهاب المفاصل والصدفية إلى آلام الظهر أو الرقبة المزمنة.
يمنع الكركمين تنشيط جين COX 2 الذي ينتج إنزيمًا يمكن أن يؤدي إلى التهاب مؤلم
الخطوة 3. شفاء الجروح والجروح
يحتوي الكركم على خصائص قوية مضادة للبكتيريا ، والتي يمكن أن تساعد في التئام الجروح وحمايتها من العدوى.
الخطوة 4. منع أمراض القلب
غالبًا ما ينتج مرض القلب عن تراكم الترسبات في الشرايين المؤدية إلى القلب. تعمل العناصر المضادة للالتهابات في الكركم على تحسين الدورة الدموية مع الحفاظ على الشرايين خالية من البلاك.
يمكن أن يقلل استخدام الكركم للدورة الدموية الصحية من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية
الخطوة 5. منع السرطان
على الرغم من عدم وجود دراسات محددة حول دور الكركم كمثبط للسرطان ، إلا أن النتائج الأولية تشير إلى أن الكركم يمكن أن يبطئ أو يمنع نمو الخلايا السرطانية في القولون والسجود والرئتين.
- لدى السكان في الهند بعض من أدنى معدلات الإصابة بالسرطان في هذه الأعضاء (13 مرة أقل من الولايات المتحدة). يعتقد العديد من الباحثين أن التوابل مثل الكركم في أطباق الكاري هي المسؤولة عن هذه المعدلات المنخفضة.
- يُعتقد إلى حد كبير أن خصائص الكركم القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات مفيدة في الوقاية من السرطان. غالبًا ما يكون الالتهاب عاملاً في تطور الخلايا السرطانية السرطانية.
- لا تحاول علاج السرطان باستخدام الفيتامينات والأعشاب الطبيعية فقط. إذا كنت مصابًا بالسرطان ، فعليك العمل مع طبيب الأورام لتلقي العلاج.
نصائح
- يقارن العديد من الأطباء بين فوائد الكركم المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وأدوية الألم غير الستيرويدية التي لا تستلزم وصفة طبية ، باستثناء الكركم الذي يحتوي على مخاطر وآثار جانبية أقل بكثير من هذه الأدوية.
- يحتوي الكركمين الموجود في الكركم والكمون البهارات على خصائص متشابهة. كلاهما مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، ولكن لا يبدو أن الكمون فعال مثل الكركم.
