ما يسمى عادة بمرض جنون البقر هو في الواقع مرضان مختلفان ، الاعتلال الدماغي الإسفنجي البقري (BSE) ، الذي يصيب الأبقار ، ومرض كروتزفيلد جاكوب (vCJD) ، الذي يصيب البشر. لحسن الحظ ، كلا هذين المرضين نادران للغاية اليوم بسبب زيادة لوائح الصحة والسلامة. من خلال تجنب المنتجات الغذائية التي تحتوي على أنسجة الجهاز العصبي المركزي ، يمكنك منع الأمراض إلى حد كبير. اتباع بعض الخطوات العملية سوف يحافظ على صحتك أنت وماشيتك.
خطوات
جزء 1 من 3: منع الاعتلال الدماغي الإسفنجي البقري (جنون البقر) في الأبقار
الخطوة 1. قم بإطعام الماشية غير المجترة
تجنب إطعام الماشية الخاص بك المصنوع من الأنسجة العصبية المركزية للماشية الأخرى والأغنام والغزلان - التي غالبا ما تسمى المجترات. كلما كان ذلك ممكنًا ، تجنب الأطعمة المصنوعة في نباتات التقديم ، والتي غالبًا ما تعالج الأجزاء المجترة وغير المجترة.
- في الولايات المتحدة ، من غير القانوني أن تحتوي علف الماشية على الحيوانات المجترة. ابحث عن شعار مفتش وزارة الزراعة الأمريكية على خلاصتك لتعرف أنه يتوافق مع القانون الفيدرالي.
- تجنب إطعام علف الماشية الخاص بك من البلدان الأخرى ، والتي قد يكون لها قواعد مختلفة أو أكثر تراخيًا حول كيفية تصنيع العلف.
الخطوة الثانية: احتفظ بأجزاء المجترات واللحوم منفصلة عند ذبح الماشية
استخدم معدات منفصلة لمعالجة وتفتيت الأنسجة العصبية والعضلات أثناء الذبح. ضع ملصقًا على أي لحوم للاستهلاك بعد الذبح واحتفظ بها منفصلة تمامًا عن أي نسيج عصبي تتخلص منه.
استشر موقع الويب التابع لوزارة الزراعة الأمريكية للعثور على القواعد الحالية حول الذبح الإنساني والصحي للأبقار
الخطوة الثالثة. اتصل بوزارة الزراعة الأمريكية إذا كان لديك أي أسئلة حول ذبح الماشية الخاصة بك
اتصل بالخط الساخن للمعلومات بوزارة الزراعة الأمريكية على (202) 720-2791 إذا كنت غير متأكد من ذبح أفضل الممارسات أو كيفية التخلص من الأنسجة العصبية بشكل صحيح. لديهم أيضًا قاعدة بيانات قابلة للبحث عن المعلومات الزراعية عبر الإنترنت.
يمكنك استخدام بوابة Ask An Expert التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لإرسال سؤالك إلى خبير زراعة معتمد إذا لم تتمكن من العثور على الإجابة عبر الإنترنت
جزء 2 من 3: مراقبة مرض جنون البقر في الأبقار
الخطوة 1. ابحث عن أعراض مرض جنون البقر في الماشية
راقب ماشيتك واتصل بالطبيب البيطري إذا لاحظت تغيرًا مفاجئًا في المزاج ، أو قلة التنسيق ، أو انخفاض إنتاج الحليب ، أو فقدان قوة العضلات على الرغم من عادات الأكل العادية. عادة ما تتدهور حالة البقرة المصابة بمرض جنون البقر بسرعة خلال فترة من أسابيع إلى شهور بمجرد ظهور هذه الأعراض.
- قد يستغرق احتضان مرض جنون البقر من 2 إلى 8 سنوات ، لذلك قد يكون من الصعب معرفة متى تعرضت بقرة للمرض. ستساعدك الفحوصات البيطرية المنتظمة في الحفاظ على صحة ماشيتك.
- العديد من هذه الأعراض ناتجة أيضًا عن حالات أكثر شيوعًا. أي تغيير مفاجئ في صحة البقرة يستحق الاتصال بطبيبك البيطري.
الخطوة 2. قم بفحص أي حيوانات مثيرة للقلق من قبل طبيب بيطري بعد الموت
تحدث إلى طبيبك البيطري حول اختبار مرض جنون البقر إذا كان لديك مخاوف من إصابة بقرك. يتطلب الاختبار الوحيد المتاح عينة من أنسجة المخ لاختبار المرض ، وبالتالي لا يمكن إجراؤها إلا على الحيوانات المتوفاة.
سيتصل طبيبك البيطري بوزارة الزراعة الأمريكية أو الوكالة التنظيمية المحلية الخاصة بك كجزء من بروتوكول الاختبار إذا كان الاختبار إيجابيًا
الخطوة الثالثة. ضع المخاطر المنخفضة في منظورها الصحيح
افهم أن خطر إصابة الماشية بمرض جنون البقر منخفض جدًا. اعتبارًا من عام 2011 ، كان هناك 29 حالة إصابة بمرض جنون البقر في جميع أنحاء العالم. يرجع هذا الرقم المنخفض إلى زيادة إجراءات السلامة في جميع أنحاء العالم فيما يتعلق بممارسات الأعلاف والذبح.
- طالما أنك تتبع اللوائح المعمول بها لتغذية الماشية وذبحها ، فإن خطر إصابتك بمرض جنون البقر منخفض للغاية.
- كانت هناك حالة واحدة فقط من مرض جنون البقر في بقرة مولودة في أمريكا.
جزء 3 من 3: منع مرض كروتزفيلد جاكوب (vCJD) المرتبط باللحم البقري في البشر
الخطوة 1. تجنب أكل أنسجة الجهاز العصبي المركزي للأبقار
ركز استهلاكك للحوم البقر على لحوم العضلات الطبيعية بدلاً من لحوم الأعضاء ، مثل مخلفاتها. على وجه الخصوص ، تجنب تناول أجزاء من الجهاز العصبي المركزي ، مثل الدماغ والحبل الشوكي وشبكية العين واللوزتين.
- تجنب تناول هذه الأجزاء بشكل خاص في الأبقار التي تبلغ 30 شهرًا أو أكثر ، لأن هذه هي عادة الفئة العمرية المصابة بمرض جنون البقر.
- لا يشكل تناول اللحوم العضلية المنتظمة وتناول الحليب أي خطر تقريبًا على الإصابة بمرض كروتزفيلد جاكوب.
الخطوة الثانية. قلل أو تجنب استهلاك اللحم البقري
قلل من استهلاكك للحوم البقر إذا وجدت نفسك قلقًا جدًا بشأن vCJD. اعلم أنك أكثر عرضة للإصابة بـ vCJD من خلال طفرة جينية عشوائية (ونادرة) أكثر من تناول لحوم البقر الملوثة.
- حدثت غالبية حالات داء كروتزفيلد جاكوب خارج الولايات المتحدة. إذا كان ذلك يجعلك تشعر بالراحة ، فقلل من استهلاكك للحوم أثناء السفر.
- مخاطر إصابة الشخص بـ vCJD منخفضة جدًا ومنخفضة بشكل خاص من تناول لحوم البقر الملوثة. إن تناول كميات أقل من اللحوم لأغراض تجنب داء كروتزفيلد ياكوب غير منطقي فقط إذا كان يمنحك راحة البال.
الخطوة 3. ابحث عن أعراض مرض كروتزفيلد جاكوب
استشر طبيبك إذا لاحظت تغيرات مزعجة في الشخصية ، أو قلق ، أو عمى مؤقت ، أو صعوبة في الكلام ، أو حركات متشنجة. يمكن أن تحدث هذه الأعراض بسبب العديد من الأمراض الشائعة التي يجب أخذها في الاعتبار قبل داء كروتزفيلد جاكوب.
- في حين أن الاختبار النهائي الوحيد لـ vCJD هو تشريح الدماغ بعد الوفاة ، يمكن لطبيبك عادة تشخيص داء كروتزفيلد جاكوب من خلال فحص عصبي ، إذا لزم الأمر.
- لا يوجد علاج لـ vCJD. يركز الأطباء على علاج الأعراض بأنفسهم وجعل المريض المصاب مرتاحًا قدر الإمكان.
الخطوة 4. استشر أخصائي صحة عقلية إذا كنت لا تستطيع التخلص من مخاوفك
تحدث إلى معالج أو أخصائي صحة عقلية إذا وجدت نفسك منشغلاً بالقلق بشأن الإصابة بمرض كروتزفيلد جاكوب الناجم عن تناول لحوم البقر الملوثة. المخاطر العملية منخفضة بشكل استثنائي ، ويمكن للمحترف أن يضع لك استراتيجيات لإدارة مخاوفك.
