الحليب الذهبي هو مشروب صحي شائع في الهند واليابان وله أصول أيورفيدا تعود إلى آلاف السنين. يحتوي الحليب الذهبي على الكركم ، وهو نوع من التوابل وجد أن له فوائد عديدة ، مثل تقليل الالتهاب وزيادة صحة الجهاز الهضمي وخفض الكوليسترول. لاستخدام الحليب الذهبي لفوائد صحية ، اخلطه مع الفلفل الأسود والدهون (مثل زيت جوز الهند) لأقصى قدر من الامتصاص ، واشربه يوميًا.
خطوات
طريقة 1 من 3: صنع الحليب الذهبي
الخطوة 1. اصنع عجينة ذهبية
المعجون الذهبي هو أساس الحليب الذهبي. لعمل عجينة ذهبية ، اخلطي نصف كوب من مسحوق الكركم ونصف كوب من الفلفل الأسود المطحون وملعقتين كبيرتين (29.6 مل) من زيت جوز الهند المذاب. ضعهم في قدر. ضع القدر على نار متوسطة عالية. قلبي المزيج باستمرار حتى يصبح عجينة سميكة.
- يمكنك استخدام السمن أو الزبدة التي تتغذى على العشب بدلاً من زيت جوز الهند.
- يصبح الخليط عجينة بسرعة كبيرة. لا تبتعد عن الموقد أثناء صنعه.
- بعد التبريد ، ضعي المعجون في برطمان في الثلاجة.
- يمكنك وضع المعجون الذهبي في أي طبق ، وليس فقط الحليب الذهبي.
الخطوة الثانية: اصنع الحليب الذهبي بالمسحوق
يمكنك صنع حليب ذهبي بمسحوق الكركم إذا لم يكن لديك معجون ذهبي. للقيام بذلك ، اجمع نصف ملعقة صغيرة من الكركم ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند ، وكوب من الحليب غير المصنوع من الألبان ، مثل حليب اللوز.
- سخني الحليب على نار هادئة ، ثم أضيفي الكركم والفلفل وزيت جوز الهند. الاستمرار في تسخين الحليب تحتها بالبخار.
- يمكنك إضافة الهيل والقرفة لمزيد من النكهة. ضعيها في الحليب قبل الكركم ، ثم صفي الحليب قبل الشرب. يمكنك أيضًا إضافة العسل حسب الرغبة.
- تأكد من التقليب كثيرًا أثناء الشرب للحفاظ على خلط المكونات معًا. سوف ينفصلون إذا تركوا لفترة طويلة.
- ستنتج هذه الوصفة حصة واحدة من الحليب الذهبي.
الخطوة الثالثة: اصنع الحليب الذهبي بمعجون ذهبي
اخلطي نصف ملعقة صغيرة من المعجون الذهبي مع كوبين من حليب اللوز غير المحلى في قدر. اتركه ينضج على نار خفيفة حتى يتجانس. يضاف العسل حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج أو عود القرفة إذا كنت ترغب في ذلك
الخطوة 4. حضري الحليب الذهبي مع جذر الكركم الطازج
لديك أيضًا خيار صنع الحليب الذهبي بجذر الكركم بدلاً من مسحوق الكركم المطحون. للقيام بذلك ، ابدأ بقطعة بوصة واحدة من جذر الكركم الطازج. ابشر أو سحق الجذر. ثم أضيفي إلى كوب واحد من حليب اللوز ونصف كوب من زيت جوز الهند ونصف كوب من الفلفل الأسود المطحون.
- ضعي الخليط في قدر واتركيه حتى يغلي. ثم اترك المزيج ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُسكب الحليب في كوب للاستمتاع به على الفور.
طريقة 2 من 3: زيادة الفعالية
الخطوة 1. أضف الفلفل الأسود المطحون لمساعدة جسمك على امتصاص الكركم
لا يتم امتصاص الكركمين الموجود في الكركم في الجسم بسهولة. يقوم الجسم باستقلاب الكركمين قبل أن يتمكن الجسم من امتصاص أي من العناصر الغذائية المفيدة. للمساعدة في ذلك ، أضف الفلفل الأسود لإبطاء عملية التمثيل الغذائي للكركمين في الجسم.
وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن إضافة 20 مجم من البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود إلى 2 جرام من الكركمين يمكن أن يزيد من توافره في الجسم بنسبة 2000٪
الخطوة الثانية: يُمزج الكركم مع زيت جوز الهند
الكركمين في الكركم قابل للذوبان في الدهون. هذا يعني أنه بدون مصدر للدهون ، سيكون الكركمين أكثر صعوبة في الهضم أو الامتصاص. للمساعدة في ذلك ، امزج الكركم في الحليب الذهبي مع زيت جوز الهند.
يوفر زيت جوز الهند دهونًا لمساعدة الجسم على امتصاص الكركمين
الخطوة 3. إضافة المكملات العشبية
تفسح بساطة الحليب الذهبي إمكانية التخصيص - لا تتردد في الإبداع مع وصفتك. جرب إضافة مستخلصات عشبية سائلة من الجنسنغ للحصول على الطاقة ، أو أوراق الريحان المقدسة لتقليل التوتر ، أو الزنجبيل لتقليل الالتهاب.
يمكنك أيضًا محاولة مزجها بملعقة كبيرة من مسحوق غوجي بيري لإضافة مضادات الأكسدة ، أو إضافة تمور كاملة منزوعة النوى بدلاً من العسل للتحلية
الخطوة 4. ضع المعجون الذهبي في الأطعمة الأخرى
قاعدة الحليب الذهبي هي عجينة ذهبية. يجمع المعجون الذهبي بين الكركم وزيت جوز الهند والفلفل الأسود ، مما يزيد من امتصاص الكركمين في الكركم. إذا كنت لا ترغب في شرب الحليب الذهبي كل يوم ، فحاول وضع معجون ذهبي في الأطعمة الأخرى للحصول على نفس الفائدة.
على سبيل المثال ، يمكنك وضع معجون ذهبي في الأرز أو زبدة الفول السوداني أو الزبادي أو حتى الجواكامولي. جربها في الطواجن أو مع المعكرونة
طريقة 3 من 3: استخدام الحليب الذهبي لتحسين الصحة
الخطوة 1. تعرف على ماهية الحليب الذهبي
الحليب الذهبي هو الحليب الممزوج بالكركم وزيت جوز الهند. بشكل عام ، يتم استخدام الحليب غير الألبان. يحظى الحليب الذهبي بشعبية بين الأشخاص الذين يقومون بالتطهير ، فضلاً عن ممارسي الطب الصيني التقليدي. يُعتقد أن هذا المشروب يقلل الالتهاب ويعزز جهاز المناعة ويحسن الهضم.
يمكن استخدام أي حليب غير مشتق من الألبان للحليب الذهبي. عموما يتم استخدام حليب اللوز أو جوز الهند
الخطوة الثانية: تعرف على فوائد الحليب الذهبي
المكون الرئيسي في الحليب الذهبي هو الكركم. الكركم معروف بفوائده الصحية. الجزء المفيد من الكركم هو العنصر النشط الرئيسي ، الكركمين. وفقًا للبحث ، يساعد الكركم على:
- تقليل الالتهاب
- تقوية جهاز المناعة
- تحسين الذاكرة
- تحسين اضطرابات الجهاز الهضمي
- منع مرض السكري من النوع 2
- التخلص من سموم الكبد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد
- خفض مستويات الكوليسترول
- الوقاية من السرطان
الخطوة 3. اشرب الحليب الذهبي في الليل
يعد الحليب الذهبي مشروبًا جيدًا لتناوله لاحقًا في الليل. يساعد على الهضم ولا يحتوي على أي مادة كافيين. طعمه مشابه لشاي تشاي ، لذا يمكنك تذوقه دون السهر طوال الليل.
