هل سبق لك أن حاولت أن تقدم لأطفالك الفواكه والخضروات ، لكنهم قالوا لا؟ يمكنك مساعدة أطفالك في الحصول على التغذية التي يحتاجون إليها عن طريق اختيار الخضروات الملائمة للأطفال والطهي ببساطة وتمويه الخضروات.
خطوات
طريقة 1 من 4: البدء بالخضروات الصديقة للأطفال
الخطوة 1. اختر خضروات أحلى
تقدم الخضراوات مثل الجزر والبازلاء والبطاطا الحلوة نكهة أكثر حلاوة من العديد من الخضروات التي يرفض الأطفال لمسها أحيانًا (مثل البروكلي وبراعم بروكسل). نظرًا لأن الأطفال مدفوعون وراثيًا لتناول الأطعمة الأكثر حلاوة ، فمن المنطقي البدء بأحلى الخضروات. يمكنك حتى جعلها أكثر حلاوة عن طريق إضافة طلاء العسل للجزر ، أو شراب القيقب والسكر البني للبطاطا الحلوة.
الخطوة الثانية: اختر الخضار غير الورقية
الأطفال أيضًا مدفوعون وراثيًا لتجنب الخضار التي تبدو أشبه بالنباتات المورقة. يمكن أن يساعد التقطيع والتقطيع والمزج في إخفاء الأوراق ، لكن البدء بالقرع أو البازلاء الحلوة قد يساعد في جعل الكرة تتدحرج.
الخطوة الثالثة. أدخل الخضروات المرة ببطء
كثير من الناس لديهم حساسية أعلى للمرارة من غيرهم. هذا صحيح بشكل خاص عند الأطفال ، وهذه الحساسية تميل إلى الانخفاض مع تقدم العمر. لذلك ، من خلال بدء الأطفال بالخضروات الملائمة للأطفال ، وإدخال الخضروات الأكثر صعوبة ببطء ، يمكن أن يثير اهتمام الطفل (خاصة إذا جعلت من ذلك نقطة لإظهار استمتاعك بالخضروات).
طريقة 2 من 4: الطبخ ببساطة
الخطوة 1. لا تخلط طنًا من الخضار معًا في طبق واحد
إن البدء ببساطة بعدم وجود أكثر من واحدة أو اثنتين من الخضار في طبق واحد سيجعل الخضار أكثر جاذبية. قدم ببطء الأطباق الأكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تعلم أن طفلك يحب البروكلي ، فيمكنك مزجه مع صلصة المعكرونة الناعمة والمعكرونة لإعداد وجبة أكثر توازناً. لا تحاول إضافة الفلفل المشوي إذا كنت تعلم أن طفلك لا يحب ذلك. قد لا تغطي الصلصة المذاق أو الملمس تمامًا.
الخطوة الثانية: استخدم فقط الخضار المقنعة / المخلوطة بالكامل في أطباق طرية أو سائلة
في حين أن تمويه الخضار يمكن أن يكون حلاً حقيقيًا ، فاحرص على عدم إخفاء الخضار المقرمشة واللذيذة التي يكره الطفل في طبق طري مثل الحشو. في حين أنهم قد يكونون على استعداد تام لتناول الحشو ، على سبيل المثال ، فإن قضم بصوت عالي على البصل قد يجعلهم يتوقفون قبل تناول الطبق مرة أخرى. الشيء نفسه ينطبق على الصلصات والصلصة. أي كراهية مزعومة للخضروات بسبب قوامها غير المخلوط بشكل صحيح من المحتمل أن تتسبب في رد فعل مشابه لتناول الخضروات وحدها.
الخطوة الثالثة. أضف الخضار ذات القوام غير العادي ببطء
الأطفال أكثر حساسية للقوام في الأطعمة من البالغين. سواء كان ذلك قوامًا أو "قرمشة رطبة" ، يمكن للأطفال (والكبار) أن يكونوا حساسين لقوام الطعام. يمكن أن يجعل تناول الخضروات الطرية ، ولكن ليست لزجة ، أو الهشاشة اللذيذة (مثل الجزر) متعة للأطفال.
الخطوة 4. أضف محسن نكهة بسيط يحب الأطفال
يمكن أن تساعد إضافة عصير الليمون أو الجبن إلى البروكلي في جعل الخضار أكثر جاذبية. يمكن أن يجعل العسل أو شراب القيقب الجزر المطبوخ فاتح للشهية. على أي حال ، سيكونون أكثر عرضة لتجربة الخضار المغطاة بالنكهات التي يحبونها.
- يمكن أن يكون التغميس طريقة رائعة لجعل الأطفال يأكلون الخضار الطازجة مثل الجزر أو الكرفس. تعمل صلصة الرانش بشكل جيد. يمكن للحمص العادي أيضًا أن يقدم غمسة رائعة مناسبة للأطفال ومغذية.
- زبدة الفول السوداني مفيدة أيضًا في جعل الأطفال يتناولون المزيد من الخضار. يمكن أن يكون الجزر وزبدة الفول السوداني علاجًا لذيذًا.
طريقة 3 من 4: تمويه الخضار
الخطوة 1. اخبز خبزًا من الخضار
ليس هذا فقط لذيذًا ، إذا كنت تستخدم خضروات طازجة ، فهو يحتوي على كمية مغذية. إذا كانت وصفتك غنية بالكربوهيدرات ، فقد تحتاج إلى أن تكون وجبة خفيفة عرضية وليست عادية. ومع ذلك ، فإن خبز البطاطا الحلوة طريقة رائعة للأطفال للحصول على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة.
الخطوة الثانية: اصنع عصيرًا حلوًا ولكن يحتوي على خضروات
بالنسب الصحيحة ، يمكنك استخدام هذا لتضمين بعض الخضروات الأكثر صعوبة في وجبات أطفالك الغذائية. من السهل جدًا تضمين السبانخ واللفت. من المهم أن يكون لديك ما يكفي من الفاكهة الحلوة أو العسل لموازنة مرارة الخضر. ومع ذلك ، سيكون من الصعب إخفاء الخضار ذات النكهات القوية مثل البصل والثوم.
الخطوة 3. طهي حساء ممزوج بالكامل
يعاني الكثير من الأطفال من الملمس والنكهة. من خلال مزج الخضار التي لا يحبها الأطفال عادةً بسبب قوامها ، يمكنك دمجها مع النكهات التي يحبها الطفل. في بعض الأحيان تكون المشكلة هي الملمس فقط ، ولذلك غالبًا ما يأكل الأطفال الخضار في شكل آخر بحيث لا يلمسون شكلها الخام أو غير المخلوط.
الخطوة 4. شراء المنتجات التي تقوم بالتنكر نيابة عنك
من العصائر إلى الرقائق إلى الفشار والمعكرونة ، تحاول الشركات جعل الوجبات الخفيفة التقليدية أكثر صحة. في حين أن المنتجات التي تعتمد على الخضار المعالجة أو المجففة لا ينبغي أن تحل محل الخضروات الطازجة ، إلا أنها يمكن أن تساعد في زيادة النظم الغذائية الفقيرة بالخضروات. يمكنك أيضًا تجربة أنواع نباتية من منتجات اللحوم أو منتجات الألبان ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الكثير من الخضار (تحقق من الملصق ، لأن العديد من هذه المنتجات تحتوي على الكثير من الذرة أو فول الصويا).
- إذا كنت تكافح من أجل جعل أطفالك يأكلون الخضروات ، فقد يحب أطفالك برغر الخضروات. غالبًا ما يُصنع برجر الخضروات من الأرز والفاصوليا السوداء والخضروات الصحية الأخرى. تحقق من الملصق للتأكد.
- قد يستمتع أطفالك بعصائر الفاكهة والخضروات ، أو العصائر التي تحتوي على كل من الفاكهة والخضروات. تحقق من الملصق للتأكد من أن محتوى السكر ليس مرتفعًا جدًا قبل تطبيقه بانتظام في وجبات أطفالك.
- تنتج العديد من شركات الرقائق الآن رقائق مصنوعة من خضروات أخرى غير البطاطس ، بما في ذلك البروكلي والفاصوليا والجزر. غالبًا ما تكون هذه الرقائق لذيذة جدًا ويمكن إقرانها بغمسة نباتية مغذية. مرة أخرى ، تحقق من الملصق للتأكد من أن الرقائق تفي بمطالباتها.
الخطوة 5. قم بتضمين الخضروات بمهارة في وصفة يحبها الأطفال
مع أطباق اللحوم والجبن ، يمكن أن يكون من السهل إدخال الخضار في المزيج ولن يكون الأطفال أكثر حكمة. على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع صلصة مكرونة منزلية الصنع ، يمكنك مزج الخضار مع الطماطم. عندها سيستمتع أطفالك بالمعكرونة وسيحصلون على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها.
الخطوة 6. اجعل الخضروات تبدو وكأنها شيء آخر
في بعض الأحيان ، فإن مجرد جعل الخضروات تبدو وكأنها وجبة خفيفة أخرى لذيذة يمكن أن تجعلها أكثر جاذبية. سواء أكنت تخفي القرنبيط كبطاطا مهروسة أو جزر كمقلية ، فمن المحتمل أن يجد الأطفال هذه الإصدارات أكثر جاذبية من الأشكال الأخرى. وقد تجد بديلًا لذيذًا لنفسك أيضًا.
طريقة 4 من 4: إشراك الأطفال في إضافة المزيد من الخضروات
الخطوة 1. ازرع حديقة نباتية مع الأطفال
يمكن أن تضيف زراعة حديقة معًا نشاطًا بدنيًا بالإضافة إلى الشعور بالاستثمار في الخضروات التي يأكلها أطفالك. اختر الخضار التي تعرف أنها تحبها ، أو اطلب منها قطف البذور أو النباتات. مع الوقت والتشجيع ، قد ينمو الأطفال ليحبوا المزيد من الخضروات ، وكذلك لتقدير الوقت الذي تستغرقه في النمو والقطف وإعداد الخضروات من حديقتك.
تشمل بعض الخضروات سهلة النمو البازلاء والبطاطس والملفوف
الخطوة 2. اصطحب أطفالك لشراء البقالة معك
حتى إذا لم يكن لديك وقت للحديقة ، يمكنك إحضار أطفالك إلى متجر البقالة. دعهم يختارون واحدة أو اثنتين من الخضروات التي يعتقدون أنهم سيحبونها. سيجعل هذا أطفالك يشعرون وكأن لديهم بعض الخيارات في الأطعمة التي يتم تحضيرها في المنزل.
الخطوة 3. طبخ الخضار مع الأطفال
يمكن للطهي أن يجعل الأطفال أكثر اهتمامًا بتجربة الخضار ، خاصةً إذا كان عليهم اختيار الوصفات. حاول أن يكون لديك العديد من كتب الطبخ الملونة في متناول اليد مع الكثير من وصفات الخضروات السهلة. بهذه الطريقة سيشعر الأطفال أن لديهم الكثير من الخيارات لوصفات الخضروات الصحية التي قد يحبونها.
الخطوة 4. استمر في المحاولة
على الرغم من أنه قد يبدو من الصعب جعل الأطفال يأكلون ما يكفي من الخضار ، فلا بأس من الاستمرار في المحاولة. قد يستغرق الأمر من 15 إلى 20 محاولة قبل أن يقبل الطفل طعامًا جديدًا. لا تقلق إذا كان التقدم بطيئًا ، أو أنهم يحبون فقط بضع خضار في البداية. كل خضار مضاف هو انتصار ، وبالتشجيع ، يصبحون آكلين صحيين أيضًا.
نصائح
- تحدث إلى الطبيب. من المحتمل أن طبيبك قد سئل هذا السؤال عدة مرات. قد يقدم طبيبك نصائح وحيلًا جيدة للتأكد من حصول طفلك على حصته الصحية من الخضار والفواكه كل يوم.
- لا تجبر الأطفال على تجربة الطعام. يمكن أن يسبب هذا ضغوطًا لكل من الوالدين والطفل ، وقد يتسبب في إحجام الطفل عن تجربة أشياء جديدة لاحقًا.
- إذا كنت قلقًا من أن طفلك لن يحصل على ما يكفي من عنصر غذائي معين لأنه لن يأكل خضروات معينة ، فابحث عن مصادر أخرى لهذا العنصر الغذائي. كحل أخير ، يمكنك اللجوء إلى مكملات الفيتامينات ، بموافقة طبيب الأطفال الخاص بطفلك.
تحذيرات
- من المهم معرفة الفرق بين انتقائية الأكل ومشكلة الأكل. إذا كان طفلك سيأكل أقل من عشرة أطعمة مختلفة ، فقد يكون الوقت قد حان لرؤية الطبيب أو أخصائي الصحة العقلية للتقييم.
- في حين أن تمويه الخضار هو حل جيد قصير المدى لمساعدة الأطفال في الحصول على التغذية التي يحتاجون إليها ، يجب أن يكون هدفك النهائي هو مساعدة أطفالك على تعلم حب الخضار. علم أطفالك أنواع الخضروات المختلفة ، واستمر في تشجيعهم على تجربتها وتعلم الاستمتاع بها. سيساعدهم هذا في النهاية على تطوير عادات الأكل الصحية مدى الحياة.
