غالبًا ما تكون الأطعمة الحمضية لذيذة وقليلة النكهة ، والعديد من الأحماض الغذائية مفيدة أو حتى ضرورية لصحتك. ومع ذلك ، فإن وجود الكثير من الأحماض في نظامك الغذائي يمكن أن يساهم في مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، مثل تآكل الأسنان أو أعراض الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو ارتداد الحمض. إذا كنت قلقًا بشأن تأثير الأطعمة الحمضية على صحتك ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. تعرف على الأطعمة والمشروبات الحمضية أو التي تعزز إنتاج الأحماض في الجسم ، واختر البدائل منخفضة الحموضة.
خطوات
طريقة 1 من 3: التعرف على الأطعمة عالية الحموضة
الخطوة 1. احترس من الفواكه والخضروات الحمضية
العديد من أنواع الفاكهة حمضية بشكل طبيعي ، خاصة تلك التي طعمها حامض أو منعش. في حين أن معظم الخضروات ليست حمضية بشكل خاص ، إلا أن الخضار المعلبة أو المخللة غالبًا ما يتم تحمضها كجزء من عملية الحفظ. إذا كنت تحاول التقليل من الأطعمة الحمضية ، فإن بعض الفواكه والخضروات التي يجب الانتباه لها تشمل:
- الفواكه الحمضية مثل الجريب فروت والبرتقال واليوسفي والليمون والليمون الحامض.
- التفاح ، وخاصة الأنواع اللاذعة مثل Granny Smith.
- الكرز والتوت.
- العنب ، وخاصة الأصناف المنعشة مثل كونكورد ونياجرا.
- راوند.
- طماطم.
- أنواع كثيرة من المخللات مثل الخيار والفلفل والبصل.
الخطوة 2. الحد من تناول العصير
تحتوي العديد من العصائر على نسبة عالية من الأحماض ، تمامًا مثل الفاكهة التي تأتي منها. العصائر مثل التفاح أو الجريب فروت أو التوت البري أو الأناناس أو البرتقال أو الليمون حمضية بشكل خاص. قد لا يكون مذاق خلطات عصير الخضار منعشة مثل نظيراتها من الفواكه ، ولكنها قد تحتوي على نسبة عالية من الأحماض أيضًا.
الخطوة 3. توخي الحذر عند اختيار التوابل والبهارات
مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات حمضية بشكل طبيعي ، بينما قد يحفز البعض الآخر إنتاج الأحماض الزائدة في معدتك. إذا كنت حساسًا للأحماض ، فقد تحتاج إلى تجنب:
- تتبيلات السلطة بالخل والخل.
- الكاتشب والصلصات الأخرى المصنوعة من الطماطم ، مثل صلصة الكوكتيل.
- خردل.
- صلصة الفلفل الحار.
- التوابل التي تحفز إنتاج حمض المعدة ، مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الحار.
الخطوة الرابعة: قلل من المشروبات الغازية
المشروبات الغازية هي السبب الرئيسي في تسوس الأسنان ، وليس فقط لأن الكثير منها يحتوي على نسبة عالية من السكر. تحتوي معظمها أيضًا على أحماض الفوسفوريك والستريك. المشروبات الغازية التي تحتوي على مادة الكافيين يمكن أن تحفز أيضًا إنتاج حمض المعدة المفرط.
الخطوة 5. قلل من تناول الكحول
العديد من أنواع المشروبات الكحولية ، مثل البيرة والنبيذ ، حمضية إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الإيثانول هي منبهات رئيسية لإنتاج حمض المعدة ، والجعة هي الأسوأ. إذا كنت تواجه مشكلة في إدارة استخدامك للكحول وكنت قلقًا بشأن المخاطر الصحية المحتملة ، فتحدث إلى طبيبك حول الطريقة الأكثر أمانًا لتقليص استهلاكك للكحول أو الإقلاع عنه.
يمكن أن تحفز المشروبات الكحولية أيضًا تراكم حمض البوليك حول المفاصل ، مما يساهم في حدوث حالات مؤلمة مثل النقرس
الخطوة السادسة: تجنب الحلويات الحمضية
بالإضافة إلى كونها معبأة بالسكريات المكررة ، غالبًا ما تحتوي الحلوى والحلويات على حمض الستريك أو عصائر الفاكهة الحمضية. احترس من الحلوى الحامضة والفطائر اللاذعة وحلويات الجيلاتين بنكهة الفاكهة. العسل أيضًا حمضي بشكل مدهش ، حيث تتراوح درجة الحموضة فيه من 3.70 إلى 4.20.
الخطوة 7. توقف عن تناول القهوة لتقليل إفراز حمض المعدة
القهوة ، حتى عندما تكون منزوعة الكافيين ، يمكن أن تسبب إنتاج معدتك لكميات زائدة من الحمض. قد يؤدي شرب القهوة إلى تفاقم أعراض عسر الهضم والقرحة. كما أنه يسبب ارتجاع المريء وحموضة المعدة لدى كثير من الناس.
على الرغم من أن التحول إلى الشاي قد يبدو رهانًا جيدًا إذا كنت تحاول التخلص من عادة القهوة ، فإن الشاي الذي يحتوي على مادة الكافيين (مثل الشاي الأسود والأخضر والأبيض) يحفز أيضًا إنتاج حمض المعدة
طريقة 2 من 3: اختيار بدائل منخفضة الحموضة
الخطوة 1. اختر الفواكه والخضروات منخفضة الحموضة
إذا كنت تشتهي الفاكهة ، فاختر خيارات حلوة ذات مذاق معتدل مثل الموز أو البطيخ أو البابايا. تعد معظم الخضروات والبقوليات الخضراء (مثل البازلاء والفاصوليا) أيضًا خيارات آمنة ، خاصةً إذا كانت طازجة أو مجمدة بدلاً من المخللات أو المعلبة.
الخطوة 2. التحول إلى العصائر منخفضة الحموضة
لا يعني تجنب الأطعمة الحمضية التخلي عن العصائر تمامًا. اختر عصائر لطيفة مثل عصير الصبار أو عصير البابايا أو ماء جوز الهند.
الخطوة الثالثة: تناول شاي الأعشاب للحصول على خيارات المشروبات الساخنة
تعتبر القهوة والشاي ، وخاصة عندما تحتوي على الكافيين ، من المنشطات القوية لإفراز حمض المعدة. ومع ذلك ، يمكن لبعض المشروبات العشبية ، مثل شاي البابونج ، أن تقلل من إنتاج حمض المعدة. يمكن أن يساعد شاي الزنجبيل أيضًا في تخفيف أعراض الارتجاع الحمضي.
إذا كنت لا ترغب في التخلي عن الشاي الأسود أو الأخضر ، فإن التحول إلى أنواع خالية من الكافيين يمكن أن يخفف الكثير من خصائصها المحفزة للأحماض. يعتبر الشاي الأسود والأخضر رائعين أيضًا في مكافحة البكتيريا التي تكوّن الترسبات الحمضية على أسنانك
الخطوة 4. تنغمس في منتجات الألبان قليلة الدسم
تحتوي منتجات الألبان بشكل عام على نسبة منخفضة من الحموضة ولطيفة على الأسنان والمعدة. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي منتجات الألبان عالية الدسم إلى تفاقم أعراض المعدة مثل ارتجاع المريء. التزم بالحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم والزبادي قليل الدسم والجبن قليل الدسم.
الخطوة 5. جرب التوابل والتوابل قليلة الحموضة وقليلة الدسم
بدلًا من التوابل اللاذعة أو الحارة أو المعتمدة على الطماطم ، جرب الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدسم من التوابل الكريمية ، مثل المايونيز أو الكريمة الحامضة أو الجبن الكريمي أو صلصة الرانش أو الجبن الأزرق. يمكن لبعض الزيوت ، مثل زيت السمسم ، أن تعزز نكهة طعامك بينما تعمل أيضًا على تهدئة اضطراب المعدة. استبدل التوابل الحارة والحمضية (مثل الفلفل الأسود والأحمر) ببدائل ألطف ، مثل:
- ريحان
- الكزبرة
- توابل
- إكليل الجبل
- زنجبيل
الخطوة 6. اختر الحلويات الخفيفة
إذا كنت من محبي الحلويات ، فقم بإرضائها بالمذاقات الحلوة بدلاً من اللاذعة. تعتبر كعكة الملائكة الخفيفة أو الكعكة الإسفنجية أو الكعك قليل الدسم رهانات آمنة إلى حد ما. الآيس كريم أو الكاسترد قليل الدسم من الخيارات الجيدة أيضًا. ومع ذلك ، تجنب تناول الشوكولاتة ، فالكافيين الذي تحتوي عليه يمكن أن يحفز إنتاج حمض المعدة.
الخطوة 7. تناول نظام غذائي متوازن
حتى عندما تحاول تقليل الحموضة ، لا يزال من المهم الحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي. ابحث عن الأطعمة منخفضة الحموضة التي تلبي جميع احتياجاتك الغذائية ، مثل:
- الفواكه الحلوة (مثل الموز أو البطيخ) والخضروات الورقية والخضراء.
- مصادر البروتينات الصحية الخالية من الدهون مثل الأسماك الطازجة والمحار وصدور الدواجن والبقوليات (البازلاء والفاصوليا).
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح والأرز.
- الدهون الصحية مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأسماك والمكسرات.
- منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الحليب منزوع الدسم والجبن قليل الدسم.
طريقة 3 من 3: تقييم احتياجاتك الخاصة
الخطوة 1. حدد موعدًا مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك
إذا كنت تتساءل كيف يمكن أن تؤثر الأطعمة الحمضية على صحتك ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية العام (HCP). من المحتمل أن يسألك الممارس الصحي الخاص بك أسئلة حول عاداتك الغذائية وتاريخك الصحي ، وقد يقوم بإجراء فحص بدني للتحقق من صحتك العامة. أخبرهم عن أي أعراض أو حالات لديك قد تتأثر بالحمض في نظامك الغذائي ، مثل:
- الحموضة المعوية أو ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي) ، المعروف أيضًا باسم الارتجاع الحمضي.
- عسر الهضم (عسر الهضم) أو القرحة.
- النقرس.
- أعراض الجهاز البولي ، مثل فرط نشاط المثانة.
الخطوة 2. راجع اختصاصي تغذية مسجل ، إذا أوصى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بذلك
إذا كان مقدم الرعاية الصحية يعتقد أن الحمض المفرط في نظامك الغذائي قد يؤثر على صحتك ، فقد يوصون بتغييرات في النظام الغذائي. يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل في اختيار الأطعمة الأكثر صحة بالنسبة لك مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن ومغذٍ. اطلب من طبيبك أن يحيلك إلى اختصاصي تغذية إذا كنت بحاجة إلى إجراء تغييرات كبيرة على عاداتك الغذائية.
الخطوة 3. تحدث إلى طبيب أسنانك حول كيفية تأثير الأحماض على أسنانك
إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان ، مثل تآكل المينا أو تسوس الأسنان ، فقد يكون الحمض في نظامك الغذائي عاملاً مساهماً. أخبر طبيب أسنانك عن عاداتك الغذائية ، واطلب منه أن ينصحك بأطعمة أكثر صحة لأسنانك.
الخطوة 4. انتبه لكيفية تأثير الأطعمة المختلفة عليك
في حين أن بعض الحالات الصحية ، مثل عسر الهضم أو ارتداد الحمض ، قد تتفاقم بسبب الأطعمة الحمضية ، فإن الأشخاص المختلفين يتأثرون بطرق مختلفة. دوّن الأطعمة التي يبدو أنها تحفز الأعراض أو تزيدها سوءًا. إذا لاحظت وجود علاقة بين أعراضك وأطعمة معينة ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية حول تقليل تناولك لهذه الأطعمة أو التخلص من تلك الأطعمة من نظامك الغذائي.
على سبيل المثال ، قد يجد الأشخاص المصابون بعسر الهضم (عسر الهضم) أن أعراضهم تنجم عن الحمضيات أو غيرها من الفواكه والخضروات الحمضية
قوائم الأطعمة الحمضية وغير الحمضية
الأطعمة الحمضية
بدائل الأطعمة الحمضية
الأطعمة غير الحمضية
نصائح
احتفظ بدفتر يوميات للأطعمة والمشروبات التي تزعج معدتك أو تسبب ارتجاع الأحماض حتى تتجنبها في المستقبل
تحذيرات
- لن يؤدي تغيير نظامك الغذائي إلى تغيير درجة الحموضة الكلية لجسمك. توخ الحذر عند تجربة "الحميات القلوية" التي من المفترض أن توازن درجة الحموضة في جسمك ، لأن هذه الحميات غير فعالة وربما ضارة.
- تحدث دائمًا مع طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي.
- الأطعمة الغنية بالدهون في الواقع تبطئ من إنتاج حمض المعدة. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الدهنية أو الدهنية يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالحموضة المعوية. وذلك لأن الدهون تبطئ عملية الهضم ، مما يتسبب في بقاء الطعام في المعدة لفترة أطول ويزيد من خطر الإصابة بالارتجاع الحمضي.
