الزنجبيل الخام هو مكون رائع وصحي ولذيذ! يمكنك إضافة الزنجبيل الخام إلى بعض وصفاتك المفضلة لمنحهم القليل من البهارات. الزنجبيل رائع في الحساء والأطباق الرئيسية مثل القلي السريع وحتى في الحلوى. يمكنك أيضًا مضغ الزنجبيل الخام أو صنع الشاي منه للمساعدة في بعض المشكلات الصحية.
خطوات
طريقة 1 من 2: استخدام الزنجبيل الخام في الوصفات
الخطوة 1. إقرن الزنجبيل مع حساء الخضار الجذرية
تقترن بهارات الزنجبيل جيدًا مع الحساء الكريمي. يعتبر الزنجبيل في حساء الخضار الدسم رائعًا بشكل خاص في الطقس البارد ، لأن الزنجبيل يضيف نكهة ويدفئك! اصنع شوربة خضروات جذرية بسيطة عن طريق القيام بما يلي:
- قم أولاً بقياس 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزنجبيل الطازج المفروم ، وملعقة صغيرة (4.9 مل) من الكزبرة المطحونة ، و 1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من بذور الخردل المطحونة. ثم أضفهم و 1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مسحوق الكاري إلى 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الزيت الساخن في قدر ثقيل.
- أضف 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزنجبيل الطازج المفروم ، 2 كوب (470 مل) من البصل المفروم و 4 ج (950 مل) من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة في القدر. يُقلى المزيج لمدة 3 دقائق ثم يُضاف 5 ج (1200 مل) من مرق الدجاج ويُغلى المزيج.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك كل شيء ينضج لمدة 30 دقيقة. دعها تبرد ثم امزج الحساء على دفعات في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح كل شيء ناعمًا. أعده إلى إناء الحساء وأضف المرق 1⁄4 ج (59 مل) في المرة الواحدة إذا كانت سميكة جدًا.
الخطوة 2. ابشري الزنجبيل الطازج في القلي السريع
من السهل جدًا تحضير البطاطس المقلية في المنزل. امزج البروتين والخضروات المفضلة لديك ، بالإضافة إلى القليل من الصلصة ، في مقلاة مع أونصات قليلة من الزيت. يقلب على نار متوسطة حتى ينضج كل شيء. ابشر القليل من الزنجبيل في القلي السريع في منتصف الطريق تقريبًا لإضافة بعض التوابل.
الخطوة 3. أضف الزنجبيل إلى الحلويات
لأن الزنجبيل حار ، فإنه يقترن جيدًا بالحلويات. يمكنك إضافة بعض الزنجبيل إلى معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطيرة لتتبيلها. تحقق من الوصفات لمعرفة متى يجب إضافة الزنجبيل المبشور الطازج. اعتمادًا على نوع الوصفة ، قد تحتاج إلى إضافتها مع مكونات أخرى شبه رطبة أو مع مكونات جافة.
- عادة ما يكون الزنجبيل الطازج أقوى من الزنجبيل الجاف المطحون ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند النظر في القياسات. قد ترغب في تقليل كمية الزنجبيل الجاف بمقدار 3/4 أو 1/2 عند استخدام الزنجبيل الطازج بدلاً من ذلك.
- كلما طالت مدة اختلاط الزنجبيل بالنكهات الأخرى ، كلما كان الطعم أقوى. إذا كنت تصنع فطيرة اليقطين بالزنجبيل ، على سبيل المثال ، اصنع الفطيرة قبل يوم من تقديمها للحصول على نكهة أقوى من الزنجبيل.
الخطوة 4. اصنع تتبيلة سلطة الزنجبيل
يضيف 1⁄4 ج (59 مل) من الزيت و 1⁄4 ج (59 مل) من الخل في الخلاط. يمكنك اختيار نكهات الزيت والخل التي تفضلها. ثم أضيفي قطعة من الزنجبيل مقاس 2.5 سم مقطعة بشكل ناعم. يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب رغبتك. امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا ، وتحصل على صلصة الزنجبيل!
طريقة 2 من 2: تناول الزنجبيل الخام للحصول على فوائد صحية
الخطوة 1. مضغ الزنجبيل النيء لتخفيف عسر الهضم
إذا كنت تعاني من آلام في المعدة ، فقد يساعدك القليل من الزنجبيل الخام. اقطعي قطعة رقيقة من الزنجبيل النيء من جذر الزنجبيل المقشر وامضغيه بالطريقة التي تستخدمين بها قطعة العلكة. بمجرد زوال النكهة من قطعة الزنجبيل ، يمكنك التخلص منها والحصول على قطعة أخرى.
الخطوة الثانية: صنع شاي ساخن من الزنجبيل للمساعدة على السعال
هناك بعض الأدلة المحدودة على أن الزنجبيل قد يساعد في علاج السعال. يعتمد حجم قطعة الزنجبيل التي تريد استخدامها على مدى قوتك في الشاي. للبدء ، جرب قطعة من الزنجبيل حوالي 2.5 سم مربع. قطعي القطعة إلى قطع صغيرة وضعيها في الكوب. ثم اسكب كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء المغلي فوق الزنجبيل.
- يمكنك تقشير قطعة جذر الزنجبيل قبل تقطيعها ، لكن ليس عليك ذلك.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة (4.9 مل) من العسل وقليل من عصير الليمون إلى الكوب للحصول على نكهة إضافية.
الخطوة 3. استخدمها لتحضير العصارة
إذا كنت تتناول العصير كجزء من نظامك الغذائي ، فيمكنك تجربة إضافة الزنجبيل. قبل تحضير العصير ، قطعي قطعة من جذر الزنجبيل بقياس 2.5 سم. أخرج بقايا الزنجبيل ثم اصنع العصير كما تفعل عادةً. سيكون لعصيرك نكهة الزنجبيل دون إضافة أي شيء مكتنز إلى العصير.
