يعد حساب السعرات الحرارية استراتيجية مفيدة لفقدان الوزن. نظرًا لأن جميع الأطعمة المعبأة في الولايات المتحدة يجب أن تحتوي على ملصق حقائق التغذية ، فمن السهل جدًا القيام بذلك. إذا كنت بحاجة إلى معرفة العدد الدقيق للسعرات الحرارية القادمة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، فسيتعين عليك القيام ببعض العمليات الحسابية الإضافية. في الحالات التي لا يحتوي فيها طعامك على ملصق ، كما هو الحال في مطعم ، حاول البحث عن الأطباق أو المكونات باستخدام قاعدة بيانات لتكوين الطعام عبر الإنترنت أو حاسبة السعرات الحرارية. بعد قراءة هذا المقال ، قد ترغب في حساب إجمالي احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية.
خطوات
تساعد في حساب وحساب السعرات الحرارية
تحويلات الوحدات الأساسية لحساب السعرات الحرارية
تطبيقات ومواقع عداد السعرات الحرارية
طريقة 1 من 2: إضافة السعرات الحرارية عن طريق Nutrient
الخطوة 1. حدد الحقائق الغذائية على عبوة العنصر
في أجزاء كثيرة من العالم ، يُطلب من مصنعي المواد الغذائية بموجب القانون تقديم معلومات غذائية عن المنتجات الغذائية المعبأة. يتم تقديم هذه المعلومات في شكل مخطط ، والذي يمكن العثور عليه عادةً على ظهر أو جانب الحزمة. إذا كنت مهتمًا بما تأكله ، فإن ملصق حقائق التغذية هو المكان الذي يجب أن تبحث فيه أولاً.
يمكن أن تخبرك الحقائق الغذائية للطعام بكل ما تحتاج لمعرفته حول محتوياته ، بما في ذلك قائمة شاملة بالمكونات ونظرة عامة على كل عنصر من المغذيات الكبيرة
الخطوة 2. لاحظ كمية البروتين والكربوهيدرات والدهون الموجودة في العنصر
عند تقييم القيمة الغذائية للطعام ، يجب أن تنظر في 3 أشياء: البروتين والكربوهيدرات والدهون. تمثل هذه المغذيات الكبيرة المقدار جميع السعرات الحرارية في العنصر (باستثناء السعرات الحرارية من الكحول). نتيجة لذلك ، تشير الكمية الدقيقة لكل عنصر غذائي كبير إلى نسبة إجمالي السعرات الحرارية التي تتكون منها.
يحتوي الكحول أيضًا على عدد كبير من السعرات الحرارية. كل غرام من الكحول حوالي 7 سعرات حرارية
الخطوة 3. اضرب كل عنصر غذائي كبير بما يعادله من السعرات الحرارية
يقدر أن غرام البروتين يحتوي على حوالي 4 سعرات حرارية. يحتوي جرام الكربوهيدرات أيضًا على 4 ، وغرام الدهون يساوي 9 سعرات حرارية هائلة. إذا كان العنصر الذي تتناوله يحتوي على 20 جرامًا من البروتين ، و 35 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 15 جرامًا من الدهون ، فهذا يعني أنك ستضرب 20 × 4 ، و 35 × 4 ، و 15 × 9 للعثور على عدد السعرات الحرارية التي تساهم بها كل عنصر غذائي كبير - 80 ، و 140 ، و 135 ، على التوالى.
يتم دائمًا قياس العناصر الغذائية بالجرام. تأكد من أنك تستخدم المعيار الصحيح عند حساب السعرات الحرارية للطعام بنفسك
الخطوة 4. مجموع السعرات الحرارية لكل مغذٍ كبير المقدار
الآن بعد أن عرفت كيفية تقسيم السعرات الحرارية ، اجمع عدد كل فرد معًا للحصول على عدد السعرات الحرارية المجمعة لوجبة واحدة من العنصر. الخروج من المثال السابق 80 + 140 + 135 = 355 سعر حراري. يجب أن يتوافق هذا الرقم مع التقدير المعروض على عبوة العنصر.
- يتيح لك تقسيم عدد السعرات الحرارية حسب المغذيات الكبيرة بدلاً من مجرد قراءتها خارج الصندوق معرفة ليس فقط عدد السعرات الحرارية في نوع معين من الطعام ، ولكن كيفية جعلها جزءًا من نظام غذائي متوازن.
- قد لا يبدو أن 355 سعرة حرارية كثيرة ، ولكن إذا كنت تحاول تناول كميات أقل من الدهون ، فقد تنزعج عندما تكتشف أن جرامات الدهون تمثل ما يقرب من نصف الإجمالي.
الخطوة 5. ضع حجم الحصة في الاعتبار
اعلم أن الأرقام الخاصة بكل من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة الواردة في الحقائق الغذائية تشير فقط إلى حصة واحدة موصى بها. إذا كانت هناك حصص متعددة متضمنة في العبوة ، فسيكون العدد الإجمالي للسعرات الحرارية أعلى من ذلك بكثير. يمكن أن تكون هذه حقيقة مهمة يجب وضعها في الاعتبار إذا كنت تتبع السعرات الحرارية كجزء من نظام غذائي أو خطة تمارين.
على سبيل المثال ، عنصر يحتوي على 355 سعرة حرارية لكل وجبة مع 3 حصص لكل عبوة يجعل إجمالي 1،065 سعرة حرارية
الخطوة 6. قارن السعرات الحرارية من العناصر الغذائية المختلفة بالقيم اليومية الموصى بها
وفقًا لأخصائيي التغذية وخبراء الأغذية الآخرين ، يجب أن يأتي 46-65٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي تستهلكها يوميًا من الكربوهيدرات ، و10-35٪ من البروتين ، و 20-25٪ من الدهون. سيخبرك عمود القيمة اليومية الموصى بها والموجود في حقائق التغذية بمقدار هذه النسب التي تحصل عليها من العنصر.
- الوجبة الخفيفة التي تحتوي على 35 جرامًا من الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، توفر ما يقرب من 12٪ من القيمة اليومية الموصى بها والتي تبلغ حوالي 300 جرام.
- القيم اليومية هي متوسطات مبنية على التوصيات الغذائية للبالغين الذين يأكلون حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.
الطريقة 2 من 2: استخدام حاسبة السعرات الحرارية أو الدليل
الخطوة 1. استخدم حاسبة السعرات الحرارية عبر الإنترنت للبحث عن المعلومات الغذائية بسرعة
إذا كان لديك جهاز كمبيوتر أو هاتف ذكي ، فلديك العديد من أدوات عد السعرات الحرارية المفيدة في متناول يدك. تعمل الموارد مثل قاعدة بيانات مكونات الطعام التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أو حاسبة السعرات الحرارية الغذائية من WebMD على أرشفة الحقائق الغذائية لكل طعام يمكن تخيله تقريبًا وتسهيل عرضها بلمسة زر واحدة.
- العناصر غير المعبأة ، مثل الفواكه والخضروات الطازجة والوجبات الجاهزة في المطاعم ، لا تمنحك ميزة القدرة على مراجعة حقائق التغذية ذات الصلة. يمكن أن يكون عداد السعرات الحرارية على الإنترنت مفيدًا عندما تريد معرفة المزيد حول محتويات هذه الأطعمة.
- تقدم بعض عدادات السعرات الحرارية عدد السعرات الحرارية وأحجام الوجبات الموصى بها للأطعمة التي تبحث عنها. قد يمنحك الآخرون أيضًا قيم المغذيات الكبيرة الخاصة بهم.
الخطوة 2. احمل كتيبًا إرشاديًا عن مكونات الطعام أثناء التنقل
كبديل للأدوات عبر الإنترنت ، هناك أيضًا منشورات تقليدية توثق القيمة الغذائية للمواد الغذائية الشائعة. أحضر دليلك معك عند تناول الطعام بالخارج أو الذهاب للتسوق من البقالة للتعرف على كيفية استخدام الأطعمة المختلفة في جسمك.
- تتضمن بعض أدلة تكوين الطعام الأكثر شيوعًا "الكتاب الكامل لعدد الأطعمة" بقلم كورين تي نيتزر ، و "القيمة الغذائية للأطعمة" بقلم سوزان إي جيبهاردت ، و "دليل القيمة الغذائية للأطعمة المشتركة" الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية الوحدات."
- تشير بعض الكتيبات الإرشادية إلى القيمة الغذائية لاختيار قائمة الطعام في المطاعم المعروفة. إذا كنت ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في Bloomin 'Onion من Outback Steakhouse ، فهذه هي فرصتك الآن!
الخطوة الثالثة. ابحث عن طعام أو مكون
اكتب اسم العنصر أو اقلب دليل تكوين طعامك حتى تجد القائمة الصحيحة. هناك ، سترى عدد السعرات الحرارية لحجم الحصة الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية ، جنبًا إلى جنب مع معلومات أخرى مثل قيم المغذيات الكبيرة والقيم اليومية الموصى بها (DV).
- تأكد من تحديد حجم العرض الدقيق للعنصر الذي تبحث عنه. غالبًا ما تقاس أحجام الحصص بالأكواب أو الأوقية أو الجرام.
- قد يتم سرد العناصر الموجودة في دليل تكوين الطعام أبجديًا أو تجميعها في أقسام حسب الفئة (مثل الفواكه أو الخضروات أو اللحوم أو منتجات الخبز أو الأطعمة الخفيفة).
الخطوة 4. ابحث عن مكونات وجبات الطعام المنزلية بشكل منفصل
إذا كنت مهتمًا بمعرفة عدد السعرات الحرارية في الوجبة بأكملها ، فسيكون من الضروري تسجيل كل مكون على حدة. ستجمع بعد ذلك القيم معًا وفقًا للكمية المحددة المستخدمة في الطبق. احصل على قلم وقطعة من الورق حتى تتمكن من تدوين كل قيمة أثناء تقدمك - وهذا سيجعل من السهل عليك تجميعها لاحقًا.
- لمعرفة عدد السعرات الحرارية تقريبًا في وعاء من يخنة اللحم البقري محلي الصنع ، على سبيل المثال ، ستحتاج إلى الرجوع إلى قوائم اللحم البقري والبطاطس والجزر والبصل والمرق أو المرق ، ثم معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في بالمبالغ التي تتطلبها الوصفة.
- لا تنس تضمين مكونات مثل الزبدة والزيت والسمن وفتات الخبز. غالبًا ما تُترك هذه الحسابات خارج الحسابات لأنه لا يُنظر إليها على أنها مكونات رئيسية للطبق.
الخطوة 5. ضع في اعتبارك الفروق الغذائية بين الأطعمة المتشابهة
افحص القوائم بعناية وحدد أكثرها تطابقًا مع العنصر الذي يثير فضولك. على سبيل المثال ، سيكون صدر الدجاج المطبوخ بالجلد أعلى في الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالجلد. قد يمنحك النظر إلى العنصر الخطأ انطباعًا غير دقيق عن مدى صحة اختياراتك الغذائية.
- الأطعمة مثل الفواكه والخضروات واللحوم والمكسرات والجبن على وجه الخصوص تأتي في مجموعة واسعة. هناك أكثر من 200 نوع شائع من البطاطس تُباع في الولايات المتحدة وحدها!
- التنوع شائع حتى بين المواد الغذائية المعبأة. في بعض الحالات ، قد يكون هناك 3-4 أنواع مختلفة من نفس المنتج ، بما في ذلك أنواع قليلة الدسم وعالية البروتين والحبوب الكاملة.
نصائح
- استخدم الآلة الحاسبة للتأكد من حصولك على أدق النتائج الممكنة.
- ابحث عن المنتجات والعناصر الطازجة الأخرى في أكياس أو عبوات بلاستيكية تعرض القيم الغذائية بوضوح.
- تم إنشاء تطبيقات مثل HealthyOut خصيصًا للمساعدة في إبقاء رواد المطعم على اطلاع بشأن عدد السعرات الحرارية أثناء الطلب.
- انتبه للحروف الصغيرة عند الخروج لتناول الطعام. في بعض الأماكن ، يطالب القانون المطاعم بعرض القيمة الغذائية لعناصر القائمة الخاصة بها في القائمة نفسها.
- إذا كنت جادًا بشأن البقاء على رأس مدخولك من السعرات الحرارية ، ففكر في الاحتفاظ بدفتر يوميات للطعام لتتبع ما تأكله على المدى الطويل.
