يتم تصنيع زيت الأفوكادو عن طريق استخراج الزيت من الأفوكادو الناضج ، وله عدد من الاستخدامات ، تتراوح بين الطهي والقلي لاستخدامه في علاجات الشعر والجلد. نظرًا لأن زيت الأفوكادو الذي يتم شراؤه من المتجر غالبًا ما يكون مكلفًا للغاية ، فغالبًا ما يكون تحضير الزيت في المنزل أكثر اقتصادا. استخلاص الزيت سهل للغاية ، واعتمادًا على طريقة الاستخراج ، قد يتبقى لك الأفوكادو المهروس ، وهو مثالي للاستخدام في الخبز أو لصنع جواكامولي طازج!
خطوات
طريقة 1 من 3: استخلاص الزيت عن طريق الطهي
الخطوة 1. قشر اثني عشر حبة أفوكادو
اغسلي اثني عشر حبة أفوكادو وقطعي كل واحدة إلى نصفين حول الحفرة. استخدم السكين للقطع بحركة مغرفة حول الحفرة حتى يتفرق النصفان. استخدم ملعقة لاستخراج ثمار الأفوكادو ووضعها في معالج الطعام أو الخلاط. تخلص من الجلد والحفرة.
الخطوة 2. اهرس الأفوكادو
قم بتحويل معالج الطعام أو الخلاط إلى إعداد الهريس. اخلطي ثمرة الأفوكادو حتى تتشكل عجينة ناعمة. ثم أخرجي الأفوكادو المخلوط وضعيه في قدر متوسط الحجم.
الخطوة الثالثة: قم بطهي الأفوكادو على نار متوسطة
شغل الفرن على نار متوسطة وسخن الأفوكادو في القدر مع التحريك كل خمس دقائق. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، سيبدأ في الغليان وستلاحظ أن زيت الأفوكادو يرتفع إلى الأعلى.
الخطوة 4. اطبخي حتى يصبح المزيج داكناً
استمر في الطهي وتقليب الخليط حتى يتغير لون الأفوكادو من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن أو البني ، ويتبخر الماء.
الخطوة 5. ضع مزيج الأفوكادو في وعاء
عندما يتوقف مزيج الأفوكادو عن النضج ، ضعي الخليط في وعاء بالملعقة. ضع قطعة قماش نظيفة ورقيقة مثل القماش القطني أعلى الوعاء ، ثم ضع قطعة القماش في مكانها حول حافة الوعاء ، ثم اقلب الوعاء رأسًا على عقب واضغط على أركان قطعة القماش معًا حتى تترك بقطعة قماش مقلوبة. كيس من الأفوكادو.
الخطوة 6. اعصرها لتصفية الأفوكادو
اعصري كيس الأفوكادو فوق وعاء لتصفية الزيت. يجب أن يخرج الزيت عن طريق إسقاطه في الوعاء. استمر في تغيير قبضتك والضغط لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى لا يخرج المزيد من الزيت.
الخطوة 7. صب الزيت في وعاء
بمجرد عصر كل الزيت ، اسكب الزيت من الوعاء في زجاجة صغيرة أو في وعاء بغطاء. زيت الأفوكادو الخاص بك جاهز الآن للاستخدام! نصيحة الخبراء
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
الخطوة 1. أخرج الفاكهة من قشر اثني عشر أفوكادو
قطعي الأفوكادو إلى نصفين حول الحفرة ، ثم قومي بحركة مغرفة بالسكين لفصل نصفي الأفوكادو. استخدمي ملعقة لإخراج ثمرة الأفوكادو وضعيها جانبًا. تخلص من الحفرة.
يمكنك استخدام ثمار الأفوكادو في غواكامولي أو غيرها من الوصفات
الخطوة 2. ضع قشر الأفوكادو في عصارة برتقالية
خذ جلود الأفوكادو التي فصلتها للتو وقم بتكديسها فوق بعضها البعض. ثم ضعي كومة قشور الأفوكادو في عصارة برتقالية.
تم تصميم معصرة البرتقال لعصير البرتقال والحمضيات الأخرى ، ولكنها أيضًا تؤدي وظيفة جيدة في عصر الزيت من قشور الأفوكادو
الخطوة 3. اضغطي على قشر الأفوكادو
اسحب الرافعة لأسفل حتى تلامس مطرقة الضغط قشرة الأفوكادو. ثم اسحب الرافعة للأسفل بأكبر قدر ممكن من القوة. ستضغط المطرقة على جلود الأفوكادو معًا وتضغط على الزيت.
- يجب أن يقع زيت الأفوكادو في الخزان الموجود تحت الضغط.
- راجع التعليمات الموجودة على مكبس البرتقال إذا لم تكن متأكدًا من كيفية عملها.
الخطوة 4. اضغط حتى يتوقف الزيت عن التساقط
اضغطي على قشر الأفوكادو عدة مرات لاستخراج الزيت بالكامل. إذا لم يتم الضغط على جميع الأسطح ، فقم بإعادة وضع الجلود بحيث يمكنك الضغط على المناطق غير المضغوطة.
الخطوة 5. صفي الزيت
أخرج الخزان من قاع المكبس. قد ترى قطعًا من فاكهة الأفوكادو أو قشرتها تطفو في الزيت. إذا رأيت أي شيء غير الزيت في الخزان ، صفي الزيت عن طريق وضع مرشح قهوة داخل مصفاة دقيقة ، ثم ضع المصفاة داخل وعاء وصب الزيت من خلال المصفاة في الوعاء.
يلتقط فلتر القهوة أي قطع من الأفوكادو قد تكون دخلت الخزان
الخطوة 6. دع مرشح الزيت ، ثم قم بتعبئته
اترك المصفاة فوق الوعاء طوال الليل. يسمح ذلك للزيت الذي قد يلتصق بقطع الأفوكادو بالتصفية ببطء في الوعاء. بعد الانتهاء من التصفية ، اسكب زيت الأفوكادو في زجاجة صغيرة وأغلقها. نتيجة
0 / 0
الطريقة الثانية اختبار
لماذا يجب استخدام فلتر القهوة عند تصفية الزيت؟
يمنحك فلتر القهوة زيت الأفوكادو النظيف.
تقريبيا! يمنحك استخدام فلتر القهوة داخل مصفاة زيت الأفوكادو النظيف الذي يمكنك استخدامه. بدون فلتر القهوة ، قد ينتهي الأمر بالعناصر الأخرى غير الزيت في وعاءك ، مما يؤثر على الزيت. ومع ذلك ، هناك أيضًا أسباب أخرى لاستخدام فلتر القهوة. اختر إجابة أخرى!
يقوم فلتر القهوة بإزالة قطع قشرة الأفوكادو.
أنت على حق جزئيًا! جرب وضع مرشح قهوة داخل مصفاة لتجميع قطع من قشر الأفوكادو. قد يكون بعض الجلد قد دخل إلى خزان العصير ويجب تصفيته قبل تعبئة الزيت. هذا صحيح ، ولكن هناك أيضًا أسباب أخرى لاستخدام فلتر القهوة لتصفية الزيت. حاول مجددا…
يلتقط مرشح القهوة قطعًا من ثمار الأفوكادو.
أنت لست مخطئا ، ولكن هناك إجابة أفضل! عندما تضغط على قشر الأفوكادو ، قد تكون بعض قطع الفاكهة قد تُركت على القشرة ويمكن أن ينتهي بها الأمر في خزان الزيت الخاص بك. باستخدام مرشح القهوة ، يمكنك تصفية ثمار الأفوكادو من الزيت. جرب إجابة أخرى …
كل ما ورداعلاه.
هذا صحيح! يجب عليك استخدام فلتر القهوة لكل هذه الأسباب. إذا انتهى الأمر بالفاكهة أو الجلد إلى الزيت ، يجب عليك دائمًا تصفية الجزيئات قبل وضع الزيت في زجاجة للحفاظ على نظافته. سيستمر الزيت لفترة أطول بهذه الطريقة. تابع القراءة للحصول على سؤال اختبار آخر.
هل تريد المزيد من الاختبارات؟
استمر في اختبار نفسك!
طريقة 3 من 3: استخلاص الزيت عن طريق نخل الأفوكادو المجفف
الخطوة 1. خذ ثمار اثني عشر حبة أفوكادو
قطعي الأفوكادو إلى نصفين حول الحفرة ، ثم استخدمي السكين للالتفاف حول الحفرة وفصل أنصاف الأفوكادو. تُسكب ثمرة الأفوكادو الاثني عشر بالملعقة وتوضع في محضر الطعام.
الخطوة 2. اهرس الأفوكادو في محضر الطعام
بمجرد إخراج ثمار الأفوكادو الاثني عشر في معالج الطعام ، اهرس الأفوكادو حتى تترك معجونًا سميكًا.
يمكنك أيضًا هرس الأفوكادو يدويًا إذا لم يكن لديك معالج طعام
الخطوة الثالثة: افرد الأفوكادو على صينية خبز
ضعي الأفوكادو المهروس بالملعقة في صينية للخبز ، ثم استخدمي ملعقة لفرد الأفوكادو إلى طبقة رقيقة قدر الإمكان. حاول أن تجعل سماكة الطبقة حوالي 1.3 سم.
الخطوة 4. ضع صينية الأفوكادو في الفرن
بعد أن تنشر الأفوكادو في طبقة رقيقة ، ضع الصينية في الفرن. لا تحتاج إلى تسخينه مسبقًا ، ولكن تأكد من عدم ضبط درجة الحرارة على أكثر من 155 درجة فهرنهايت (50 درجة مئوية). أنت تحاول تجفيف الأفوكادو وليس خبزه.
يمكنك أيضًا وضع صينية الأفوكادو بالخارج لتجف في الشمس لمدة يومين تقريبًا
الخطوة 5. احتفظي بالأفوكادو في الفرن لمدة خمس ساعات
دع الأفوكادو يجف في الفرن لمدة خمس ساعات. تحقق منه كل ساعة أو نحو ذلك للتأكد من عدم احتراق الأفوكادو. يجب أن يكون لونه أخضر داكن ؛ إذا كان يتحول إلى اللون الأسود ، أخرجه من الفرن.
الخطوة 6. أخرج الأفوكادو من الصينية
بعد مرور خمس ساعات ، أخرج صينية الخبز من الفرن. استخدم ملعقة للعمل ضد طبقة الأفوكادو واخدشها من المقلاة. ضع قصاصات الأفوكادو في قطعة قماش قطنية رقيقة أو مربع من الشاش.
الخطوة 7. اعصر كيس الأفوكادو في وعاء
ارفعي قطعة القماش مع الأفوكادو واقرصي الزوايا معًا حتى تصنع كيسًا من نوع ما. بأكبر قدر ممكن من القوة ، اعصري الأفوكادو المجفف في وعاء. أعد ضبط قبضتك أثناء الضغط للتأكد من عصر كل الأفوكادو. توقف عندما يتوقف الأفوكادو عن إنتاج الزيت.
الخطوة 8. صب زيت الأفوكادو في زجاجة
بعد عصر كل زيت الأفوكادو في الوعاء ، تخلصي من القماش والأفوكادو المجفف. ثم اسكب زيت الأفوكادو في زجاجة وأغلقها. نتيجة
0 / 0
الطريقة الثالثة اختبار
ماذا يمكن أن يعني أن الأفوكادو الخاص بك يتحول إلى اللون الأسود في الفرن؟
أوشك الأفوكادو على الانتهاء من الجفاف.
ليس تماما! لا يعني الأفوكادو الأسود أن الفاكهة قد نضجت تقريبًا في الفرن. بدلًا من ذلك ، إذا كان الأفوكادو الخاص بك يتحول إلى اللون البني المخضر ، فأنت تعلم أنه قد انتهى تقريبًا من الجفاف. اختر إجابة أخرى!
الأفوكادو جاهز للنخل.
لا! إذا كان الأفوكادو الخاص بك يتحول إلى اللون الأسود ، فهو ليس جاهزًا للنخل. يجب أن تنتظر حتى تجف الأفوكادو في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبًا قبل وضع الفاكهة في غربال لعصر الزيت. حاول مجددا…
الأفوكادو يحترق.
لطيف - جيد! إذا بدأ الأفوكادو في التحول إلى اللون الأسود ، يجب أن تخرجه من الفرن لأنه يحتمل أن يحترق. لتجنب حرق الأفوكادو ، احتفظ بالفرن على حرارة 155 درجة فهرنهايت وتحقق من الفاكهة كل ساعة. تابع القراءة للحصول على سؤال اختبار آخر.
هل تريد المزيد من الاختبارات؟
استمر في اختبار نفسك!
نصائح
- استخدم زيت الأفوكادو كبديل للزبدة في الخبز ، كبديل لزيت الزيتون في الشوي أو في تتبيلات السلطة.
- يحتوي زيت الأفوكادو على عدد من الاستخدامات الصحية والجمالية: على سبيل المثال كمزيل للمكياج أو كعلاج لفروة الرأس.
