تعتبر البطاطس المقلية من العناصر الأساسية الكلاسيكية في العديد من قوائم مطاعم الوجبات السريعة وطعام مريح شهير. لسوء الحظ ، لا تُعرف البطاطس المقلية بأنها الخيار الأكثر تغذية أو صحية. معظم البطاطس المقلية مقلية ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم العديد من المطاعم بإلقاء البطاطس المقلية في الملح أو غيرها من خلطات التوابل عالية الصوديوم مما يزيد من محتواها الكلي من الصوديوم. على الرغم من أن البطاطس المقلية هي حلوى لذيذة ومقرمشة ، إلا أنه يجب تناولها باعتدال. يمكن أن يساعدك اتباع بعض النصائح والحيل السهلة في تقليل الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية وتقليل تناولها.
خطوات
طريقة 1 من 2: إدارة الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية
الخطوة 1. التخطيط للاستسلام
قد ترغب في التخلص من عادة تناول البطاطس المقلية أو محاولة تناول وجبة صغيرة فقط ، ولكن في بعض الأحيان سوف تستسلم لرغباتك الشديدة. خطط للأخطاء البسيطة والأوقات التي تفرط فيها في تناول الطعام.
- ليس من الواقعي أن تهدف إلى عدم تناول البطاطس المقلية مرة أخرى أو تعتقد أنك لن تفرط في تناولها أيضًا. كن صريحًا وواقعيًا في أهدافك وكيف تتناسب مع أسلوب حياتك.
- انغمس في طعامك المقلي المفضل باعتدال. إذا انتهى بك الأمر إلى المبالغة ، فلا بأس بذلك. سامح نفسك واستمر في يومك واتخذ خيارات صحية ومغذية لبقية اليوم.
الخطوة الثانية: تناول البطاطس المخبوزة بدلاً من ذلك
هناك الكثير من الصفات حول البطاطس المقلية التي تجعلها تتوق إلى طعام مريح. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ونسبة عالية من الكربوهيدرات ، ومالحة ومقرمشة. هذه هي سمات طعام الراحة النموذجية والمألوفة.
- إذا وجدت نفسك تتوق إلى تلك البطاطس المقلية الذهبية ، فحاول تناول البطاطس المخبوزة بدلاً من ذلك. اصنع واحدة في المنزل لنفسك أو اطلب واحدة إذا كنت بالخارج لتناول العشاء. تحتوي البطاطس المخبوزة ، مثل البطاطس المقلية ، على كمية عالية من الكربوهيدرات التي قد تساعد في إشباع رغباتك.
- اعلم أن "البطاطس المخبوزة المحملة" يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية مساوية أو أكثر من البطاطس المقلية. تجنب الإضافات الغنية بالدهون مثل الكريمة الحامضة أو الجبن أو لحم الخنزير المقدد المفتت. القليل من الزبدة والملح والفلفل مقبول.
الخطوة الثالثة: استمتع بالبطاطا المقلية المخبوزة في المنزل
يوصي العديد من المهنيين الصحيين أيضًا بمحاولة صنع الأطعمة المريحة المفضلة لديك أو وجبات المطاعم المفضلة في المنزل. يمكنك التحكم بشكل أفضل في طريقة طهيها ومحتواها الغذائي العام.
- جرب صنع البطاطس المقلية المخبوزة في المنزل. هناك مجموعة متنوعة من التقنيات التي تجعل البطاطس مقرمشة للغاية ومقرمشة - على غرار البطاطس المقلية في المطاعم.
- تقلل البطاطس المخبوزة إجمالي كمية الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تخطي الملح (أو تقليل الكمية) وترك خلطات التوابل عالية الصوديوم.
- عندما تصنع بطاطا مقلية منزلية الصنع ، اترك القشر على البطاطس. يحتوي الجلد على الكثير من الألياف والمعادن الضرورية لنظامك الغذائي.
- لتحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ، جرب تقنيات الطهي التالية: قطّعي البطاطس إلى مقلاة رفيعة وأصغر بدلاً من شكل إسفين وغطيها برفق في ملعقة واحدة (حوالي 15 مل) من زيت الزيتون. اخبز في 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة.
- ضع في اعتبارك أن البطاطس المقلية المجمدة والمقطوعة مسبقًا عادة ما تكون مقلية مسبقًا قبل التجميد ، لذلك ستظل أعلى في الدهون من البطاطس المقلية محلية الصنع.
الخطوة 4. الحد من وجبات المطاعم والوجبات السريعة
إذا كان المصدر الرئيسي للبطاطس المقلية هو تناول الطعام بالخارج في المطاعم أو التوقف لتناول الوجبات السريعة ، فحد من هذه الرحلات.
- حدد نفسك بكمية معينة من الوجبات بعيدًا عن المنزل حيث من المرجح أن تطلب بطاطس مقلية. قد يساعد ذلك في تقليل عدد الفرص المتاحة لك لطلبها.
- حاول تعبئة غدائك وطهي المزيد من وجبات العشاء في المنزل وتناول وجبات خفيفة صحية في متناول اليد حتى لا يكون تناول الطعام بالخارج أمرًا مثيرًا للإغراء.
الخطوة 5. جرب بدائل أخرى للبطاطس المقلية
تقدم معظم المطاعم مجموعة متنوعة من البدائل الصحية ، مثل السلطات أو الخضار المطبوخة على البخار أو الحساء المرق. قد تتمكن من الحصول على بديل مقابل تكلفة قليلة أو بدون تكلفة.
إذا كنت تتناول الطعام في المنزل ، يمكنك أن تصبح أكثر إبداعًا بالبدائل. جرّب المكسرات أو المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الفاكهة الطازجة أو شرائح الخضار مثل الجزر أو أعواد الكرفس. يمكنك أيضًا صنع بطاطس الجزر أو التفاح المقلية كبديل فريد للبطاطس المقلية العادية
طريقة 2 من 2: تناول كمية أقل من البطاطس المقلية
الخطوة 1. اطلب أصغر حجم
إذا كنت حقًا في حالة مزاجية للبطاطس المقلية ، فقلل الكمية التي تطلبها عن طريق طلب حجم أصغر. كلما قل عدد البطاطس المقلية المتوفرة ، قل ما يمكنك تناوله.
- جرب طلب قطعة صغيرة مع وجباتك. تقدم العديد من المطاعم أيضًا "حجم الطفل" والذي يحتوي على بطاطس أقل من الحجم الصغير النموذجي.
- إذا كنت في مطعم للوجبات السريعة ، فلا تقم بتكبير حجم طلبك. عادة ما تتضمن زيادة حجم وجبتك الحصول على جزء أكبر من البطاطس المقلية مع وجبتك.
- تخطي خيار الحصول على بطاطس مقلية أو عبوات مجانية. تقدم العديد من المطاعم الآن بطاطس مقلية أو عبوات مجانية مع وجباتك. تخطي هذه الخيارات واطلب من النادل عدم إعادة ملء سلة القلي.
الخطوة 2. اذهب 50/50 مع الوجبات
إذا كنت ستطلب بطاطس مقلية مع طلبك ، فاختر طبقًا صحيًا أكثر. قد يساعد ذلك في تقليل مستوى السعرات الحرارية الكلي لوجبتك.
- على سبيل المثال ، إذا كنت تحصل عادة على ساندويتش دجاج مقلي وبطاطا مقلية ، اطلب ساندويتش دجاج مشوي مع البطاطس بدلاً من ذلك.
- قد يوفر لك هذا النوع من التعويض السعرات الحرارية والدهون من خلال اختيار شطيرة صحية ، بينما يسمح لك بالاستمتاع بخبزك المفضل ، البطاطس المقلية.
الخطوة الثالثة. تناول ما تبقى من وجبتك أولاً
إذا تلقيت بطاطس مع وجبتك ، فتناولها أخيرًا. اذهب إلى طبق المدخل أو جانب الفاكهة / الخضار أولاً.
- إذا كنت تتناول طبقك الرئيسي وأطباقك الجانبية منخفضة السعرات الحرارية أولاً ، فقد يساعد ذلك في ملء معدتك حتى لا يكون هناك متسع كبير للبطاطس المقلية.
- يمكنك أيضًا محاولة طلب المزيد من الخضار أو سلطة جانبية صغيرة كمقبلات للمساعدة في إشباعك بالعناصر منخفضة السعرات الحرارية.
الخطوة 4. خدع نفسك في تناول عدد أقل من البطاطس المقلية
هناك مجموعة متنوعة من الأشياء التي يمكنك القيام بها ، خاصة عندما تكون بالخارج لتناول الطعام ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل عدد البطاطس المقلية التي تتناولها.
- إذا كنت تعلم أن الوجبة الخاصة بك تأتي مع البطاطس المقلية ، فاطلب نصف جزء أو جزء صغير. قد يكونون قادرين على خدمتك أقل.
- يمكنك أيضًا تجربة صندوق النادل في نصف وجبتك ، بما في ذلك البطاطس المقلية ، قبل إحضارها إلى طاولتك. إذا كانوا بعيدًا عن الأنظار ، فمن المرجح أن يكونوا بعيدين عن أذهانهم.
- حاول أن تطلب من النادل مسح طبقك في اللحظة التي تعتقد أنك قد أكلت فيها ما يكفي من البطاطس المقلية. حتى عندما تكون راضيًا ، فإن التحديق في طبقك المليء بالبطاطا المقلية يمكن أن يكون إغراءً صعبًا للتحكم فيه.
- إذا كنت في المنزل ، قدمي لنفسك جزءًا صغيرًا من البطاطس المقلية. قم بتعبئة البطاطس المقلية المتبقية وتخزينها في الثلاجة لمرة أخرى.
الخطوة 5. تناول الطعام بعناية
إذا كنت لا تولي اهتماما لوجبتك ، فقد ينتهي بك الأمر بتناول أكثر مما كنت تخطط له أو قد لا تشعر بالرضا عن الكميات الصغيرة.
- خذ وقتًا لتذوق البطاطس المقلية التي تطلبها حقًا. إذا كنت تسرع في تناول وجبتك ولم تأخذ الوقت الكافي لشمها أو تذوقها ، فقد يجعلك ذلك ترغب في المزيد. هذا سيجعل من الصعب التمسك بحصة أصغر.
- تناول الطعام ببطء وتوقف عندما تكون ممتلئًا بنسبة 80٪ فقط. انتظر 20 دقيقة قبل الأكل مرة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يلحق عقلك بمعدتك ويخبرك أنك لم تعد جائعًا.
الخطوة 6. تخطي البطاطس المقلية تمامًا
هناك أوقات تشتهي فيها البطاطس المقلية وتشعر أن هناك فرصة ضئيلة لتناول القليل منها فقط. قد يكون من الأسهل تخطي البطاطس المقلية تمامًا.
- قد يؤدي يوم العمل الشاق أو المجهد إلى الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية. إذا أعطيته ، فقد يكون من المستحيل عدم الإفراط في تناول الطعام.
- إذا كانت هذه هي الحالة ، فحاول تخطي البطاطس تمامًا. هذا قد يمنع نهم أو حادث خطير من الإفراط في تناول الطعام. إذا كنت تعلم أنك لا تستطيع التحكم في نفسك ، فكن آمنًا بتجنب الإغراء.
