أفضل طريقة لتناول الطعام الصحي هي شراء الأطعمة الكاملة والطهي في المنزل ، مما قد يجعل من الصعب الاستمتاع بوجبات صحية إذا كنت تكره الطهي. لكن يمكنك أن تجعل الأمور أسهل على نفسك قليلاً من خلال تحديد الأسباب التي تجعلك لا تحب الطهي. انظر إلى الأطعمة التي تتناولها والوصفات التي تستخدمها والأدوات المتوفرة في مطبخك. يمكن لبعض التعديلات على الأشياء التي تجعل الطهي أقل بهجة وأكثر من العمل الروتيني أن تجعل العملية تعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.
خطوات
طريقة 1 من 3: اختيار الأطعمة الصحيحة
الخطوة 1. حدد القائمة الخاصة بك لمدة أسبوع مقدمًا
يتيح لك الجلوس وإنشاء قائمة لمدة أسبوع كامل التسوق بشكل أكثر كفاءة وتجنب الشعور بالشلل بسبب التردد عندما يحين وقت تناول الطعام. كما أنه يضمن أن تكون وجباتك متوازنة وصحية.
- قد ترغب في تضمين خيارات لبعض الوجبات التي يكون فيها وقت الطهي والإعداد ضئيلًا. على سبيل المثال ، إذا كان لديك وعاء من الحبوب على الفطور ، يمكنك أيضًا أن تمنح نفسك خيار تناول الخبز أو العصير لتغيير الأشياء.
- تذكر أن لديك المواد الأساسية المتاحة. البيض خيار سريع وصحي ومتعدد الاستخدامات يجب أن تبقى في متناول اليد. الحليب أو بدائل الحليب والتوابل المفضلة لديك من العناصر الأخرى التي يجب عليك دائمًا تخزينها.
- بافتراض أنك تعمل أثناء النهار ، فعادة ما يتم طهي معظم وجباتك في المساء. كما تخطط ، فكر في بقايا الطعام وكيف يمكنك دمجها في غداء صحي في اليوم التالي. على سبيل المثال ، يمكن حشو بقايا السلطة في خبز بيتا.
الخطوة 2. خطط لرحلات التسوق حول وجباتك
بمجرد تعيين قائمتك للأسبوع ، انتقل إلى مطبخك واكتشف ما تحتاجه وليس لديك. أضف الأساسيات التي تستهلكها بانتظام ، وستحصل على قائمة فعالة تضمن أنك لن تضطر إلى الذهاب إلى المتجر كل يوم.
- إن معرفة ما تحتاجه يمكّنك أيضًا من التسوق للحصول على أفضل الصفقات وأفضل المكونات جودة. على سبيل المثال ، قد ترغب في الذهاب إلى سوق المزارعين المحليين للحصول على المنتجات الطازجة ، ثم إلى متجر بقالة عادي لكل شيء آخر.
- الفائدة الأخرى من القيام بذلك هي أنه إذا ذهبت إلى متجر البقالة بشكل أقل ، فعادة ما تنفق أموالًا أقل. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت من النوع الذي يأتي دائمًا إلى المنزل مع نصف دزينة من العناصر التي لم تكن بحاجة إليها حقًا ، لكنها تبدو جيدة أو كانت معروضة للبيع.
الخطوة 3. حافظ على مخزنك جيد التجهيز
ما لم تكن حساسًا للجلوتين ، فإن الحبوب جزء من نظام غذائي صحي. يمكن شراؤها بكميات كبيرة لتوفير الوقت والمال ، وتوجد كمكونات أساسية في العديد من الأطباق المختلفة.
- يعتبر الأرز البني أو البري ومعكرونة القمح الكامل والشوفان أكثر صحة من المعكرونة البيضاء والخبز المكرر.
- تأكد من حصولك على جميع الأعشاب والتوابل التي تستخدمها بشكل منتظم أيضًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب تناول الطعام الإيطالي وأطباق المعكرونة بانتظام ، فربما تريد تخزين الثوم والأوريجانو والتوابل الإيطالية الأخرى.
الخطوة 4. اختر الفواكه والخضروات في الموسم
لا حرج في الفواكه والخضروات المجمدة - بشرط ألا تحتوي على الكثير من السكر والمواد الحافظة المضافة ؛ ومع ذلك ، فإن مذاقها لا يزال غير جيد مثل الفواكه والخضروات الطازجة المزروعة محليًا.
- هذا مهم بشكل خاص إذا وجدت أنك لا تحب بعض الأطعمة ، ولكنك قمت بتجميدها أو تعليبها فقط. تُزرع الأطعمة المعبأة مسبقًا في المزارع الصناعية التي قد تزرع المحاصيل على مدار العام ، ثم تتم معالجتها في المصنع. العملية برمتها تجعلهم يفقدون الكثير من نكهتهم.
- جرب الأطعمة الطازجة ، حتى الأشياء التي لم تعجبك من قبل أو كنت مهتمًا بتناولها - قد تجد نفسك متفاجئًا بسرور. لن تكره الطبخ بنفس القدر إذا كنت تشم رائحة شيء تعرف أنك تحب تناوله.
- هناك العديد من الخضروات التي ستبقى طازجة لأيام في الثلاجة ، مثل الملفوف والقرنبيط والفلفل والجزر والبنجر.
- اشترِ الفواكه والخضروات العضوية متى أمكنك ذلك. إنها أفضل بالنسبة لك من الأطعمة المعدلة وراثيًا.
الطريقة 2 من 3: استخدام وصفات متنوعة
الخطوة 1. ابدأ بالمكونات التي تفضلها
قد يبدو الأمر واضحًا ، ولكن إذا كنت تطبخ شيئًا لا تستمتع بتناوله بشكل خاص ، فمن المنطقي أنك لن تستمتع بفعل تحضيره. لا يعني مجرد تناولك طعامًا صحيًا أن تكره طعامك.
على سبيل المثال ، قد لا تحب تناول "طعام الأرانب" - الخضار النيئة ، مثل السلطة. لا حرج في ذلك ، ولكن لا يوجد سبب أيضًا لعدم إعجابك بهذه الخضروات نفسها إذا تم طهيها. الخضار المطبوخة صحية تمامًا مثل الخضار النيئة ، وغالبًا ما يكون مذاقها أكثر حلاوة. حاول تقليب الجزر أو البروكلي مع القليل من زيت الزيتون وتحميصهما في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة
الخطوة الثانية: قم بإعداد وجبات بسيطة من وعاء واحد
إذا كنت لا تحب الطهي بالفعل ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو التوفيق بين طبق رئيسي وجانبين أو ثلاثة جوانب منفصلة. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة والقلي السريع صحية ومتوازنة بشكل جيد دون الحاجة إلى لوجستيات معقدة.
الحساء واليخنات أيضًا أشياء غير مكلفة وسهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا طويلاً في المطبخ. هذه الوصفات أيضًا متعددة الاستخدامات ، حيث يمكنك غالبًا استبدال المكونات التي تريدها أو إضافة مكونات متنوعة
الخطوة 3. حد من اختياراتك
إذا كنت قد جمعت العشرات من كتب الطبخ أو قمت بوضع إشارة مرجعية على مئات من مواقع الويب في محاولة للعثور على وجبات صحية لتحضيرها ، فقد تشعر بالارتباك. بدلاً من محاولة قراءة كل شيء ، اختر من 10 إلى 15 وصفة تحبها واعزلها.
- كل أسبوع ، ابحث في تلك الوصفات القليلة واختر اثنتين أو ثلاثًا ، بدلاً من مراجعة كل وصفة أو كتاب طبخ تمتلكه قبل كل عشاء.
- من حين لآخر ، قم بالرجوع إلى الوراء وابحث عن بعض الوصفات لاستبدالها ، خاصة إذا كنت تشعر أنك تعبت من شيء معين.
الخطوة 4. استخدم الوصفات التي لا تحتاج إلى استخدام اليدين نسبيًا
خاصة إذا كنت متعبًا في نهاية يوم حافل ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو عبودية الموقد الساخن لساعات. تغلب على هذه المشكلة عن طريق الاحتفاظ بواحدة أو اثنتين من الوصفات التي تتطلب الحد الأدنى من الجهد.
- ابحث عن وجبات عشاء ذات وعاء واحد ووجبات كاملة يمكن تحضيرها وطهيها في 20 دقيقة أو أقل. باستخدام هذه الوصفات ، يمكنك طهي شيء صحي بنفسك في وقت أقل مما قد يستغرقه تحضير وجبة جاهزة في الميكروويف أو انتظار تناول الطعام بالخارج.
- إذا كنت قد خططت قائمتك للأسبوع بأكمله مقدمًا ، فضع في اعتبارك تقلبات وتدفقات الأسبوع أثناء اختيارك لوجباتك. على سبيل المثال ، إذا كنت تعلم أن لديك اجتماعًا كبيرًا يوم الثلاثاء ومن المحتمل أن تكون منهكًا بعد ذلك ، فخطط لتناول وجبة سريعة في تلك الأمسية بدون تدخل منك نسبيًا وتتطلب الحد الأدنى من التحضير - أو تستخدم المكونات التي أعددتها بالفعل من أجل وجبة الليلة السابقة.
الخطوة 5. ابحث عن الوصفات التي تحتوي على أقل من خمسة مكونات
إذا كنت قد بدأت للتو وتكره الطهي ، فلا داعي للمعاناة من خلال وصفة معقدة تحتوي على عشرات المكونات التي تتطلب ساعات من وقت التحضير.
- عندما تختار الوصفات ، حاول إيجاد تداخل. بهذه الطريقة يمكنك تحضير الأطعمة دفعة واحدة وبعد ذلك ستنتهي من تحضير الوجبة التالية مسبقًا. على سبيل المثال ، إذا وجدت طاجنًا رائعًا من البروكلي ، فيمكنك تحضير لحم البقر والبروكلي في اليوم التالي.
- يمكن أن تكون الوصفات البسيطة لذيذة ومثيرة للإعجاب مثل تلك المعقدة والمزاجية ، وهناك مجال أقل للخطأ.
الخطوة 6. تعلم حفنة من الوصفات السهلة
للاستمتاع بأي شيء ، يجب أن تكون بارعًا نسبيًا في ذلك. إذا كنت تستخدم بعض الوصفات بشكل متكرر حتى تتمكن من إعداد الطبق دون الحاجة إلى اكتشاف التعليمات ، فسوف تشعر براحة أكبر في التجريب والبدء في الاستمتاع بالمطبخ.
- بعد أن تفعل شيئًا عدة مرات ، حددت النقاط التي تسبب لك المتاعب وستبدأ في معرفة ما يجب القيام به في كل خطوة على الطريق.
- يمكن أيضًا أن تكون الوصفات السريعة والبسيطة بمثابة نسخ احتياطية إذا كان لديك قائمة مخططة للأسبوع ، ولكن لأي سبب من الأسباب لا تهتم بالوجبة التي خططت لها في ليلة معينة.
- يؤدي حفظ الوصفة أيضًا إلى بناء ثقتك في تجربة أشياء جديدة ، مثل الوصفات الأكثر تعقيدًا أو تلك التي تتطلب وقتًا أطول للتحضير.
الخطوة 7. خذ حصة طبخ
يقول الناس أحيانًا إنهم يكرهون الطهي لمجرد أنهم لم يحاولوا أبدًا الطهي من قبل ، ولا يعرفون كيف أو يخشون أن يفسدوا شيئًا ما. إذا كانت لديك خبرة محدودة في المطبخ ، يمكن أن يساعدك فصل الطهي في التعرف بشكل أفضل.
- هناك بعض المهارات الأساسية المتضمنة في الطهي والتي تحتاج إلى تعلمها قبل أن تتمكن من الأداء بشكل مناسب. إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام أدوات المطبخ الأساسية ، أو كنت بطيئًا للغاية ، فقد يؤثر ذلك على رغبتك في الطهي.
- تحقق مع مركز المجتمع المحلي أو المكتبة العامة واكتشف ما إذا كانت هناك أي دروس طبخ في منطقتك. إذا كانت هناك كلية مجتمع بالقرب منك ، فقد يقدمون دروسًا في الطهي أيضًا.
طريقة 3 من 3: تجهيز مطبخك
الخطوة 1. قم بعمل جرد
إذا كنت تكره الطبخ ، فمن المحتمل ألا يكون لديك الكثير من أدوات الطهي في مطبخك. تلك التي لديك ، ربما لم تستخدمها أو تفهم كيفية استخدامها بفعالية.
- على سبيل المثال ، ستعمل سكين الطاهي الجيد على تقليل وقت التحضير من خلال تمكينك من تقطيع وتقطيع الفواكه والخضروات بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
- قد ترغب في إعادة ترتيب العناصر في مطبخك بحيث تكون الأواني والأواني والمقالي أكثر ملاءمة. إذا كان عليك البحث في الخزانات غير المنظمة للعثور على ما تحتاجه ، فمن المحتمل أن تكون أقل اهتمامًا بتجربة الطهي بأكملها.
الخطوة 2. شراء الأدوات للراحة
في بعض الأحيان ، ترتبط كراهية الطهي بكره مهارة تحضير معينة ، أو عملية طهي معينة. بالنسبة للأنشطة كثيفة العمالة مثل التقطيع والتقطيع إلى شرائح ، يمكنك شراء الأدوات التي ستؤدي كل العمل أو معظمه نيابة عنك.
- على سبيل المثال ، يمكنك شراء ملقط تقطيع السلطة الذي سيقطع مكونات السلطة أثناء رميها - مما يوفر لك الوقت والجهد من خلال السماح لك بعمل شيئين في نفس الوقت.
- إذا كنت قد أصبت بالحيرة من قبل وصفة تتطلب صفار بيضة واحد فقط ، فيمكنك التفكير في شراء مستخرج الصفار الذي يمكنه القيام بهذه المهمة بسهولة.
- ابحث عن الأدوات التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالأطعمة التي تحب تناولها بشكل منتظم ، أو التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة لوجبات متعددة. لا توجد أداة تستحق أموالك إذا كانت ستجلس في الجزء الخلفي من الخزانة لتجمع الغبار.
الخطوة 3. احتفظ بحاويات للإعداد المسبق
هناك العديد من الأطعمة التي يمكنك تحضيرها - أو حتى طهيها - مسبقًا وحفظها لوقت لاحق. يمكن أن يساعدك ذلك في الاستمتاع بوجبات صحية عندما تكره الطهي ، لأنك ستقلل من وقت الطهي.
- اختر حاويات ذات أحجام فردية أو حاويات ذات فواصل حتى تتمكن من فصل الطبق الرئيسي عن الجوانب. قد ترغب في الحصول على مجموعة كاملة بحيث يكون لديك ما يكفي من الحاويات لاستيعاب ما لا يقل عن أسبوع من وجبات الطعام.
- على سبيل المثال ، يمكنك صنع كميات كبيرة من المعكرونة أو الطواجن أو البطاطس المقلية وتجميد بقايا الطعام لتناولها في وقت مبكر. بعد الاستثمار الأولي في الحاويات ، ستصبح وجباتك أرخص من شراء وجبات عشاء مجمدة - وبنفس القدر من الراحة.
- إذا كان لديك متسع من الوقت ، فخصص بضع ساعات لطهي عدة وجبات مختلفة في وقت واحد. قسّميها إلى حصص فردية وجمّديها حتى تحصلي عليها طوال الأسبوع. تأكد من تسمية كل حاوية بمحتوياتها وتاريخ طهيها حتى لا تحتفظ بأي شيء لفترة طويلة.
الخطوة 4. استثمر في طباخ بطيء
خاصة خلال الأشهر الباردة ، تعتبر اليخنات خيارًا صحيًا ومليئًا للوجبات التي تستغرق وقتًا بسيطًا للتحضير والعمل. ما عليك سوى إضافة المكونات إلى قدر الطهي البطيء وتشغيله.
- إذا قمت بإعداد المكونات الخاصة بك في الليلة السابقة ، ثم أضفها إلى جهاز الطهي البطيء في الصباح ، فإنك تقلل أيضًا من طول الوقت الذي تقضيه في المطبخ. عندما تصل إلى المنزل من العمل ، سيكون عشاءك جاهزًا وينتظرك.
- الشيء الجيد الآخر في أجهزة الطهي البطيئة للأشخاص الذين يكرهون الطهي هو أنهم عادة ما يصنعون دفعات كبيرة ، مما يعني أنه سيكون لديك الكثير من بقايا الطعام لأيام أخرى.
الخطوة 5. لا تقم بالطهي
يمكنك الحصول على المطبخ الأنظف والأفضل تجهيزًا في العالم وما زلت لا تشعر بالرغبة في الطهي لأي سبب من الأسباب. في تلك المناسبات ، من الأفضل أن تتذكر أنه يمكنك الاستمتاع بوجبات صحية دون القيام بأي طهي على الإطلاق.
- بينما يجب طهي بعض الأطعمة حتى يتم تناولها ، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن تناولها نيئة وستوفر نفس الفوائد الصحية كما لو تم طهيها. بعض الأطعمة تكون مغذية أكثر تؤكل نيئة.
- قم بتضمين حوالي 20 - 30 جرامًا من البروتين وبعض الفواكه والخضروات ومصدرًا جيدًا للكربوهيدرات الصحية ، مثل الحبوب الكاملة أو الأرز.
- على سبيل المثال ، قد يكون لديك شطيرة على خبز من الحبوب الكاملة مع ديك رومي أو دجاج مقطّع إلى شرائح في محل البقالة. أضف إليها سلطة غنية بالألوان وقطعة فاكهة وستحصل على وجبة صحية دون الحاجة إلى الطهي على الإطلاق.
