حتى الآن ، لا يوجد نظام غذائي مثبت لعلاج أو منع تطور مرض التصلب العصبي المتعدد (MS). بدلاً من ذلك ، يوصى بأن يتناول الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد نظامًا غذائيًا متوازنًا. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر بعض الأطعمة على مستوى الطاقة لديك ، ووظيفة المثانة والأمعاء ، والصحة العامة. يجادل الخبراء بأن أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض التصلب العصبي المتعدد يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون وعالي الألياف ، على غرار تلك التي أوصت بها جمعية القلب الأمريكية وجمعية السرطان الأمريكية. يمكن أن تخفف بعض الأطعمة أو تؤدي إلى تفاقم المشكلات الصحية التي ترتبط غالبًا بالمرض.
خطوات
طريقة 1 من 3: تناول نظام غذائي متوازن لمرض التصلب المتعدد
الخطوة 1. أدخل الألياف في نظامك الغذائي
الإمساك شائع للأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد ، ونتيجة لذلك يوصى باستخدام الألياف. الألياف سهلة الهضم نسبيًا لجسمك وتساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والعدس يمكن أن تساعد في تخفيف مشاكل الأمعاء. على سبيل المثال ، يعتبر التوت والتفاح والكمثرى (مع القشرة) مصدرًا ممتازًا للألياف. وبالمثل ، فإن البازلاء والفاصوليا السوداء والبروكلي والخرشوف ودقيق الشوفان كلها غنية بالألياف.
يجب أن تستهلك النساء 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ويجب أن يستهلك الرجال ما بين 30 و 38 جرامًا يوميًا
الخطوة الثانية: أضف مصادر فيتامين د إلى نظامك الغذائي
من المعروف أن فيتامين د يساعد في نمو عظام قوية. تظهر الأبحاث الحديثة أن فيتامين د قد يؤثر أيضًا على جهاز المناعة. إذا تم تشخيص إصابتك بمرض التصلب العصبي المتعدد ، فيجب عليك التأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين د في نظامك الغذائي وقضاء بعض الوقت في الشمس كل يوم. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، فيجب أن تتلقى ما يكفي من فيتامين د ، ولكن إذا كنت تعاني من نقص فيتامين د ، فقد تحتاج إلى تناول مكملات. تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين د:
- زيت كبد سمك القد
- فطر بورتابيلو
- الأسماك الزيتية مثل التراوت
- بطارخ السمك
- الحبوب الكاملة المدعمة بالحبوب
- التوفو
- كما أن منتجات الألبان غنية بفيتامين د. عادةً ما يتم تدعيم أنواع الألبان البديلة (فول الصويا أو اللوز) بفيتامين د
الخطوة الثالثة: تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية
من أبرز الأعراض المصاحبة لمرض التصلب العصبي المتعدد هو فقدان الطاقة والإرهاق. يمكن أن يساعد تناول البروتينات الخالية من الدهون الموجودة في الأسماك واللحوم البيضاء والمكسرات في مكافحة التعب. الأسماك غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية. أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الدهون غير المشبعة يعانون من تقدم أبطأ للمرض. حاول تناول المزيد من سمك السلمون والهلبوت والجوز وبذور الكتان وزيت بذور الكتان والزيوت النباتية والخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والبروكلي والملفوف.
- على سبيل المثال ، ثبت أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تحمي من الالتهابات وكذلك تقلل الأعراض للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية ، مثل مرض التصلب العصبي المتعدد.
- يوصي بعض الأطباء بأن يتناول الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد ثلاث وجبات تعتمد على الأسماك أسبوعيًا.
الخطوة الرابعة: اشرب 2 لتر من السوائل يوميًا
يعد شرب الكثير من الماء طريقة رائعة لتجنب الإمساك ، وهو أحد الآثار الجانبية الشائعة لمرض التصلب العصبي المتعدد. من المهم أن تحافظ على رطوبتك عن طريق شرب الكثير من الماء ، والابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، مثل القهوة والصودا. يمكن أن تسبب المشروبات المحتوية على الكافيين الجفاف مما يزيد من احتمالية الإصابة بالإمساك ، جرب هذه النصائح لزيادة تناول الماء:
- إضافة نكهة إلى الماء: يمكنك إعطاء الماء طعمًا أكثر عن طريق إضافة الفواكه الطازجة ، مثل الليمون أو التوت ، والخضروات ، مثل الخيار أو الزنجبيل.
- اشرب كوبًا من الماء بعد الذهاب إلى الحمام.
- تتبع كمية المياه التي تشربها باستخدام أحد التطبيقات: جرب التطبيق المجاني Daily Water Free.
- خفف المشروبات السكرية بالماء.
- تناولي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء: جربي البطيخ والخيار والكوسا والجريب فروت.
الخطوة 5. تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية عن نظامك الغذائي
إذا تم تشخيص إصابتك بمرض التصلب العصبي المتعدد ، فتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل حول كيفية تناول نظام غذائي متوازن. لا يوجد نظام غذائي يمكن أن يعالج مرض التصلب العصبي المتعدد ، لكن يتفق الكثيرون على أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في إدارة الأعراض مما يسمح لك بالشعور بالتحسن. يمكن لطبيبك تزويدك بإرشادات غذائية والتأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
اسأل طبيبك "ما هي بعض الأطعمة التي يجب أن أضيفها إلى نظامي الغذائي؟" ؛ "ما هي بعض الطرق التي يمكنني من خلالها تغيير نظامي الغذائي الحالي للتأكد من أنني أحصل على جميع العناصر الغذائية المطلوبة؟" ؛ "هل توصي بأي أطعمة محددة للمساعدة في زيادة مستويات طاقتي؟"
الخطوة 6. لا تفوت وجبات الطعام
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد من انخفاض في الطاقة والإرهاق ، ويمكن أن يتفاقم إذا لم تتناول الطعام بانتظام. من المهم أن يتناول الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد وجبة متوازنة ثلاث مرات على الأقل في اليوم. قد يؤدي تخطي وجبة إلى فقدان الطاقة ، مما يجعل من الصعب الحفاظ على إنتاجيتك طوال يوم العمل.
- جرب تعبئة الوجبات الخفيفة إذا كنت تعلم أنه لن يكون لديك وقت لتناول وجبة مناسبة.
- اشترِ ألواح الجرانولا التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف أو مجموعة متنوعة من المكسرات لتناول وجبة خفيفة على مدار اليوم.
طريقة 2 من 3: تجنب أطعمة معينة
الخطوة 1. تجنب المحليات الصناعية
المُحليات الصناعية هي إضافات غذائية توجد غالبًا في المشروبات الغازية والحلويات الأخرى التي يتم شراؤها من المتاجر. يمكن أن تسبب تهيجًا للمثانة مما قد يؤدي إلى زيادة الأعراض السلبية المرتبطة بمرض التصلب العصبي المتعدد. على سبيل المثال ، يعاني العديد من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض التصلب العصبي المتعدد من شكل من أشكال مشاكل التحكم في المثانة أو يعانون من الجفاف. يجب تجنب المحليات الصناعية للمساعدة في إدارة هذه الأعراض.
بدلًا من ذلك ، تناول السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة والعسل
الخطوة 2. إزالة الدهون المشبعة من نظامك الغذائي
على الرغم من أن البروتينات الخالية من الدهون والدهون غير المشبعة ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، تعتبر مناسبة للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد ، إلا أنه يجب تقليل وتجنب الدهون المشبعة. على سبيل المثال ، يجب تقليل زيت جوز الهند والزبدة والجبن واللحوم الحمراء المليئة بالدهون ومنتجات الألبان عالية الدسم في نظامك الغذائي.
- سيساهم ذلك في نظام غذائي متوازن بشكل عام ويمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
- على سبيل المثال ، تجنب الأطعمة المقلية والوجبات السريعة.
الخطوة الثالثة. لا تتناول الكثير من الوجبات الخفيفة السكرية
يعتبر التعب وفقدان الطاقة من الآثار الجانبية الرئيسية لمرض التصلب العصبي المتعدد. نتيجة لذلك ، يوصى بتجنب الوجبات الخفيفة السكرية مثل الحلوى والبسكويت والحلويات. على الرغم من أن الوجبات الخفيفة السكرية يمكن أن تعطي دفعة فورية من الطاقة ، إلا أنها ستؤدي أيضًا إلى انهيار الطاقة. بدلاً من ذلك ، اختر الوجبات الخفيفة التي ستحافظ على مستوى الطاقة لديك.
على سبيل المثال ، اختر الوجبات الخفيفة الغنية بالطاقة الطبيعية مثل الحبوب والمكسرات والفاكهة الغنية بالألياف
طريقة 3 من 3: تحضير الطعام المصاب بالتصلب المتعدد
الخطوة 1. استخدم خدمة توصيل البقالة
قد يكون التسوق لشراء البقالة ، في بعض الأحيان ، مهمة صعبة لشخص مصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي مشكلات الإرهاق والتنقل إلى جعل رحلة التسوق متعبة للغاية وقد يكون من الصعب نقل مواد البقالة الثقيلة إلى المنزل من المتجر. للتخفيف من هذه الأعراض ، حاول استخدام خدمة توصيل البقالة. ابحث على الإنترنت للعثور على خدمة توصيل في منطقتك.
الخطوة الثانية: اجمع كل مكوناتك قبل تحضير الوجبة
إذا كنت تواجه صعوبة في التنقل في المطبخ ، فيجب أن تحاول تقليل مقدار الوقت الذي تحتاجه لتقضيه على قدميك أثناء إعداد وجبات الطعام. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في جمع كل المكونات قبل البدء في تحضير الوجبة. بهذه الطريقة لن تحتاج إلى النهوض والنزول أثناء الطهي.
- إذا كانت لديك مشكلات في التوازن ، فيمكنك تثبيت سكك تعليق في جميع أنحاء المطبخ للمساعدة في التنقل أثناء إعداد الوجبة وتنظيفها.
- قطع الخضار أثناء الجلوس على طاولة أو على سطح الطاولة لتقليل التعب.
الخطوة 3. استخدم الميكروويف للطهي
يمكن أن يكون لأفران الميكروويف بعض الفوائد الإضافية للأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد. على سبيل المثال ، عند استخدام الميكروويف بدلاً من الفرن لتسخين الأطعمة ، يمكنك وضعها في أطباق أخف يمكن استخدامها في الميكروويف. سيكون هذا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التنقل.
يعاني بعض الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد من حساسية للحرارة يمكن أن تتفاقم أثناء الطهي على موقد ساخن. الميكروويف هو بديل ممتاز
الخطوة 4. شارك في إعداد الوجبة مع أحد أفراد الأسرة
إذا أمكن ، شارك إعداد الوجبة والتنظيف مع أحد أفراد الأسرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الحركة والتعب ، قد تكون هناك حالات لا يمكنك فيها الطهي بمفردك. اطلب المساعدة وشارك في الأعمال المنزلية.
- إذا كنت تعيش بمفردك ، ولم يكن من الممكن مشاركة الأعمال المنزلية ، فيمكنك النظر في استخدام خدمة طعام مثل Meals on Wheels. إذا كنت مؤهلاً ، فسيقوم البرنامج بتقديم وجبات معدة بالكامل وجاهزة للأكل أو التسخين.
- هناك أيضًا خيارات متعددة للأطعمة الجاهزة في متجر البقالة. تأكد من قراءة ملصقات التغذية للتأكد من أنها ليست مليئة بالسكريات الصناعية والدهون المشبعة.
نصائح
- جرب تناول عدة وجبات صغيرة على مدار اليوم ، إذا وجدت أن تناول وجبات كبيرة متعب.
- يمكن أن تساعد غسالات الصحون والأجهزة الأخرى أيضًا في تقليل عبء العمل المرتبط بإعداد الوجبات وتنظيفها.
